Bong bóng cá thường là phần bỏ đi khi người ta làm cá vì thuộc phần ruột nhưng thực chất lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Mỗi con cá chỉ có một bong bóng cá duy nhất. Vậy bong bóng cá là gì? Tác dụng cho cơ thể ra sao cũng như các món ăn chế biến từ bong bóng cá? Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ cho bạn tất cả.
1. Bong bóng cá là gì?
Bong bóng cá là 1 phần nội quan của con cá, có hình dạng giống chiếc túi chứa khí giúp cá điều chỉnh tỷ trọng và sự nổi của mình. Bong bóng cá cũng giúp cá giữ thăng bằng khi bơi. Một chức năng nữa là buồng cộng hưởng để tiếp nhận tạo ra âm thanh.
Bong bóng cá là phần mà nhiều người sẽ bỏ đi vì nghĩ không ăn được. Nhưng thực chất bong bóng cá lại sở hữu rất nhiều có lợi cho sức khỏe con người như chất protein dính, các nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt,…
Bên cạnh đó, bong bóng cá chứa một chất bổ với tên gọi nhân sâm biển. Bong bóng cá không những dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon mà còn có công dụng chữa bệnh rất tốt.
2. Tác dụng của bong bóng cá
Bong bóng cá được xem là một trong bát trân – 8 món ăn quý giá sở hữu những công dụng tuyệt vời như bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận, thăng thêm tinh,… Với những ai mắc bệnh suy thận, thường bị dị tinh thì ăn bong bóng cá có thể làm cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng.
Đối với trẻ em thì bong bóng cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào, khi nó cung cấp rất nhiều canxi tốt cho xương và não của trẻ.
Đối với phụ nữ, trong bong bóng cá còn chứa hàm lượng collagen giúp cải thiện làn da phụ nữ, đẩy lùi tình trạng lão hóa. Protein collagen sinh học trong mang cá là chất bổ sung nguồn protein tổng hợp cho cơ thể. Bong bóng cá còn chứa nhiều nguyên tố khác tốt cho sức khỏe như vitamin A, các nguyên tố vi lượng, cải thiện sự thèm ăn, khó tiêu hay táo bón.
Bên cạnh đó, bong bóng cá làm giảm thiểu cảm giác mệt mỏi, lờ đờ, tăng cường sự dẻo dai, tăng chức năng não, cải thiện trí thông minh, duy trì sự bài tiết, điều chỉnh tuyến sữa ở mẹ mới sinh, chứng khó ngủ ở người già.
3. Vị thuốc từ bong bóng cá
Bong bóng cá có vị ngọt, tính bình. Trong Đông y có rất nhiều bài thuốc chữa bệnh từ bong bóng cá.
3.1. Bài thuốc bổ thận cố tinh, chữa yếu sinh lý
Bài 1: 50g bong bóng cá, 50g kỷ tử, 50g gạo, 2 lít nước. Cho tất cả vào nấu cháo ăn hàng ngày trong 1 tháng.
Bài 2: 19g ba kích, 10g ích trí nhân, 10g kỷ tử, 15g bóng cá, 2g sinh khương, 2 quả đại táo. Đem nguyên liệu hầm cách thủy và dùng trong ngày.
3.2. Bài thuốc chữa thận hư, đau lưng, hoa mắt chóng mặt
Bài 1: 15g bóng cá, 10g ích trí nhân, 6g ngó sen, 4 miếng gừng, 60g thịt nạc đem hầm cách thủy trong 3 giờ và ăn trong ngày.
Bài 2: 70g bóng cá, 80g đào nhục, 20g sa uyển tử, 3 quả đại táo, 3 miếng gừng tươi hầm trong nồi 2 tiếng và ăn trong ngày.
3.3. Bài thuốc trị dạ dày
Những người mắc các bệnh liên quan dạ dày, viêm loét đường tiêu hóa thì các bài thuốc từ các món như cháo bong bóng cá, bong bóng cá hầm, canh bong bóng cá,… sẽ giúp bảo vệ và hỗ trợ tái tạo niêm mạc, giúp vết loét chóng lành.
4. Các món ăn từ bong bóng cá
4.2. Canh củ cải nấu bóng cá
4.3. Canh bóng cá hạt sen
4.1. Canh bong bóng cá thịt ếch
5. Lưu ý khi dùng bong bóng cá
Bong bóng cá có nhiều chất keo vì vậy dễ gây sình bụng, khó tiêu. Do thế mà người tiêu hóa kém hoặc đang gặp các vấn đề về đường tiêu hóa thì không nên sử dụng nhiều.
Theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khoẻ và Đời sống, bong bóng cá cũng không phù hợp cho người mắc chứng đàm thấp để sử dụng.
6. Cách chọn mua bong bóng cá
Cũng theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khoẻ và Đời sống, bạn chọn mua những bong bóng cá màu trắng đục hoặc vàng nhẹ. Bong bóng cá phải khô ráo, có độ giòn nhất định thì sẽ là bong bóng cá ngon.
Bạn tránh mua những bong bóng cá mà sau khi để một thời gian thì có hiện tượng chuyển màu vàng sẫm, mốc và mùi tanh vì đây có thể là những bong bóng cá đã hư.
Bong bóng cá có thời gian bảo quản khá ngắn nên bạn tránh mua lượng nhiều tích trữ sẽ lãng phí khi không ăn hết ngay nha.
7. Bong bóng cá giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua được bong bóng cá tại các khu chợ hoặc cửa hàng chuyên dụng bán cá/ các loại hải sản.
Bong bóng cá có nhiều mức giá khác nhau tùy vào từng loại cá. Giá thành của chúng có thể từ vài chục nghìn 1 kilogram tới hàng trăm triệu. Những loại cá quý như cá lạc, cá sủ vàng,… được nhiều người yêu thích và giá bóng cá của nó cũng khá mắc.
Bạn có thể tham khảo giá bóng cá basa khoảng 350.000 tới 450.000/1kg.
Hiện nay, vì lợi nhuận mà nhiều cơ sở sản xuất bong bóng cá làm giả, làm nhái rất nhiều gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy bạn cần tỉnh táo và chọn mua ở những cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng.
Hy vọng bài viết của Thu Hà đã cung cấp thêm cho bạn nhiều thông tin hữu ích và thiết thực về thực phẩm bong bóng cá. Mong rằng bạn đã hiểu hơn và biết cách sử dụng bong bóng cá vừa tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo kinh tế nha.
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
