Cá trứng là món ăn dân dã quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt Nam. Đây là loại cá không chỉ đặc biệt vì lúc nào cũng có trứng trong mình mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết công thức để chế biến món cá trứng nướng muối ớt chưa? Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm món cá trứng nướng muối ớt
- 500gr cá trứng
- Gia vị: Ớt, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, muối
- Dụng cụ: Tô, xiên cá, lò than, bao tay, vỉ nướng
2. Cách làm món cá trứng nướng muối ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cá trứng mua về rã đông rồi rửa sạch, để ráo trong 1 tô lớn, không cần phải làm sạch ruột hay chà xát. Còn nếu bạn mua cá trứng tươi thì chỉ cần rửa sơ qua với nước muối loãng là đã có thể chế biến.
2.2. Bước 2: Ướp gia vị
Băm nhỏ 1 củ tỏi và 5 quả ớt, thêm tỏi và ớt vào tô có sẵn cá trứng và ướp thêm vào 1 ít dầu ăn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng muối. Sử dụng bao tay để trộn nhẹ cho cá thấm gia vị và để nguyên trong 15 phút.
2.3. Bước 3: Nướng cá trứng
Sau khi ướp xong, bạn dùng que để xiên trực tiếp qua cá, mỗi xiên chỉ nên xiên 1 con để đảm bảo khi nướng cá được chín đều.
Chuẩn bị lò than, đợi khi than đã nóng thì đặt vỉ nướng và bắt đầu nướng cá. Trong khi nướng, bạn nên quét lên cá lớp gia vị còn sót lại để cá luôn thấm đều và không bị khô. Bạn cũng đừng quên phải đảo cá liên tục để cá được chín đều 2 mặt.
Nướng trong khoảng 10 – 15 phút, đến khi cá săn lại ở 2 mặt là có thể bắt xuống và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món cá trứng nướng muối ớt với gia vị cay nồng và hương vị thơm ngon khi nướng bằng lò than sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Món ăn thực hiện rất đơn giản, bạn có thể chế biến để ăn cùng với bạn bè hoặc gia đình những buổi đi cắm trại ngoài trời sẽ rất thích hợp nhé.
