Đậu hũ xào rau răm là món chay đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích vì vừa lạ miệng lại vừa bắt cơm.
Nếu bạn muốn làm cho một bộ sưu tập các món chay của mình phong phú hơn nữa, thì hãy cùng Thu Hà vào bếp và làm món đậu hũ xào rau răm ngay nhé!
1. Nguyên liệu món đậu hủ xào rau răm
- 4 miếng đậu hũ chiên sẵn
- 2 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 ít rau răm
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
2. Cách món đậu hủ xào rau răm
2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt phần đậu hũ chiên sẵn thành các sợi dài. Bạn có thể cắt ngẫu nhiên để mỗi miếng tàu hũ có độ mềm dai khác nhau thì sẽ tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
Tiếp theo, bạn cắt bỏ cuống ớt và băm nhuyễn. Đồng thời, bạn lột vỏ 2 củ hành tím và băm nhuyễn.
Cuối cùng, bạn rửa sạch rau răm, rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1-2cm là được.
2.2. Bước 2: Chiên sơ đậu hũ
Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho phần tàu hũ vào và trộn đều.
Khi tàu hũ đã săn lại và ngả vàng thì bạn tắt bếp và cho ra dĩa.
2.3. Bước 3: Xào đậu hũ và rau răm
Bạn tận dụng chiếc chảo ban nãy, rồi cho thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và tiếp tục đun nóng. Kế đến, bạn cho hỗn hợp hành tím và ớt băm nhuyễn vào và phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho phần đậu hũ vào và nêm nếm thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và 14 muỗng cà phê muối.
Cuối cùng, bạn cho phần rau răm vào và đảo đều cùng đậu hũ với lửa thật nhỏ hoặc tắt bếp trước cũng được.
3. Thành phẩm
Bạn cho món đậu hủ xào rau răm ra dĩa là có thể thưởng thức ngay rồi đấy!
Những miếng đậu hủ mềm dai đậm vị hòa cùng rau răm và ớt băm cay nồng, khi ăn cùng với cơm nóng thì còn gì ngon bằng đâu nhé.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về cách làm món chay đậu hủ xào rau răm thơm ngon lạ miệng dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thành công ngay lần thử đầu tiên nhé!
