Bắp bò là một bộ phận rất ngon, thịt mềm, nhưng liệu bạn đã biết cách làm món ngon với bắp bò hay chưa? Nếu chưa thì cùng Thu Hà vào bếp với món bắp bò om gừng sả, thịt bò mềm, gia vị thơm ngon hấp dẫn mà lại siêu đơn giản nữa. Nào vào bếp thôi!
1. Nguyên liệu làm món bắp bò om gừng sả
- 600g bắp bò
- 30g gừng
- 30g tiêu xanh, 7 tép tỏi, 10 củ hành tím
- 2 muỗng canh sả băm (khoảng 20g)
- Lá gừng cắt nhuyễn, 1 trái dừa tươi
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, ngũ vị hương, bột ngọt, nước tương
2. Cách thực hiện món bắp bò om gừng sả
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 4cm là vừa được. Bạn có thể thay thế bắp bò thành nạm sườn bò hoặc đuôi bò đều được nhé!
Gừng bào vỏ, sau đó cắt sợi nhuyễn, tỏi bóc vỏ. Tiêu xanh đập dập
2.2. Bước 2: Ướp bắp bò
Bạn ướp vào bắp bò 12 muỗng cà phê ngũ vị hương, 12 muỗng cà phê muối, 12 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương. Bạn ướp trong thời gian khoảng 15-20 phút thì thịt bò đã thấm đều gia vị.
2.3. Bước 3: Om thịt bò
Bạn cho vào nồi đất 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần gừng cắt sợi, hành tỏi bóc vỏ, và 2 muỗng canh sả băm tiêu xanh đập dập vào phi thơm. Sau đó cho bắp bò đã ướp vào xào săn kĩ trước khi om. Xào thịt bò săn giúp bò giữ nguyên độ ngọt, các gia vị thấm đều hòa quyện nhau hơn.
Sau khi bò săn lại, bạn cho nước dừa tươi vào. Om khoảng 25 phút là bắp bò chín. Lưu ý nhớ đậy nắp nồi kĩ để bò mau chín hơn. Bắp bò chín bạn cho ra tô, cho phần gá gừng cắt nhuyễn (nếu có) lên trên cho đẹp mắt.
3. Thành phẩm
Bắp bò mềm, một chút cay của tiêu, gừng. Gia vị nêm vừa ăn, nước om thì đậm đà. Chỉ cần một chén cơm trắng là bạn đã có ngay một bữa ăn hấp dẫn rồi.
Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món bắp bò om gừng sả. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Hi vọng đã giúp bạn có thêm gợi ý cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
