Bánh giò luôn là món ăn được lòng rất nhiều người, hôm nay Thu Hà sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm bánh giò bằng chén cực dễ, không cần gói lá chuối mà bạn có thể làm ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu làm bánh giò bằng chén
Phần vỏ bánh
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 12 muỗng cà phê muối
- 12 muỗng canh dầu ăn
- 1,2 lít nước luộc gà
Phần nhân bánh
- 300g thịt heo xay
- 10 trứng cút
- 1 củ hành tây
- 30g nấm mèo
- 12 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 12 muỗng cà phê đường
- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
2. Cách làm bánh giò bằng chén
2.1. Bước 1: Trộn bột
Cho vào tô 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 2 muỗng cà phê bột nêm, 12 muỗng cà phê muối với 1,2 lít nước luộc gà vào đảo đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2.2. Bước 2: Làm nhân bánh
Cắt hạt lựu 1 củ hành tây, 30 gram nấm mèo, luộc và bóc vỏ 10 trứng cút.
Bắc bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây băm vào đảo sơ rồi cho phần nấm mèo vào và nêm 1 muỗng rưỡi cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Bắc chảo xuống bếp, sau đó cho 300g thịt xay, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 12 muỗng cà phê tiêu, một ít đầu hành lá, trộn đều, sau đó ép phần thịt rồi cho trứng vào, vo tròn.
2.3. Bước 3: Làm vỏ bánh
Sau khi để bột nghỉ 30 phút thì rây hỗn hợp cho mịn. Bắc bếp lên chảo rồi cho hỗn hợp bột vào, chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay để bột không bị khét. Tiếp tục lặp lại thao tác khi bột thành một khối dẻo mịn.
2.4. Bước 4: Làm bánh giò bằng chén
Phết một lớp dầu mỏng lên chén, cho bột vỏ bánh vào và dùng muỗng dàn đều bên trong chén. Kế tiếp cho một viên nhân vào rồi cho thêm một lớp bột vào và dùng muỗng dàn đều bề mặt.
Bạn cho lần lượt từng chén bánh giò vào xửng hấp và hấp khoảng 30 phút.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những chén bánh giò thơm ngon cho cả nhà rồi! Bánh mềm có màu trắng đục, khi chạm vào núng nính, đàn hồi và có mùi thơm hấp dẫn.
3. Thưởng thức
Bánh giò làm bằng chén khi thưởng thức sẽ có lớp vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng phần nhân thịt được nêm nếm đậm vị, vừa ăn.
Hi vọng qua bài viết trên bạn đã bỏ túi cho mình thêm một công thức làm bánh giò thơm ngon, dễ thực hiện. Đừng quên theo dõi Thu Hà để cập nhật thêm những thông tin hữu ích!
