Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh mới lạ để chiêu đãi người thân và bạn bè thì gợi ý sau đây dành cho bạn. Bánh là sự kết hợp giữa vị caramel thơm lừng, vị flan béo ngậy và phần bánh bông lan cacao mềm, mịn. Hãy theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh bông lan flan
1.1. Lớp bánh flan
- 2 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng
- 340ml sữa tươi không đường
- 60ml sữa đặc
- 1 muỗng cafe vani
1.2. Lớp bánh bông lan
- 2 quả trứng (tách ra 2 lòng đỏ, 2 lòng trắng)
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bơ đun chảy
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh bột cacao
1.3. Lớp caramel
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- Vài giọt chanh
2. Cách làm bánh bông lan flan
2.1. Bước 1: Pha hỗn hợp trứng sữa
Bạn cho vào tô 2 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng, 340ml sữa tươi không đường, 60m sữa đặc, 1 muỗng cafe vani, sau đó khuấy đều tay cho tan. Kế đến bạn lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
2.2. Bước 2: Làm caramel
Bắc lên bếp 1 cái chảo rồi cho 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước vào rồi đợi đến khi đường tan. Sau khi đường ngả sang màu vàng nâu thì vắt vài giọt chanh vào, đun đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
2.3. Bước 3: Trộn bột
Bạn cho vào tô 2 lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh bông bọt khí sau đó vắt vài giọt chanh vào. Và cho từ từ 4 muỗng canh đường, chia ra làm 2 lần. Tiếp đến cho 2 lòng đỏ vào đánh đến khi thành chóp bông cứng.
Kế đến bạn cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh bơ đun chảy, 1 muỗng canh sữa tươi rồi trộn đều. Tiếp theo bạn rây 3 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột cacao rồi trộn theo chiều từ dưới đáy lên. Bạn đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2.4. Bước 4: Cho ra khuôn và hấp bánh
Cho vào khuôn lớp caramel ở dưới đáy, tiếp đến là lớp flan, sau cùng là lớp bánh bông lan. Đặt khuôn bánh vào khay nước đã chuẩn bị sẵn trong nồi chiên không dầu rồi nướng bánh 2 lần.
Lần 1 Nướng bánh 110 độ C trong 20 phút, sau đó lấy bánh ra rồi đậy giấy bạc lên trên.
Tiếp tục nướng bánh lần 2 trong 30-40 phút với nhiệt độ 110 độ C.
3. Thành phẩm
Bánh bông lan flan mềm mịn với lớp bánh cacao thơm ngon, kết hợp cùng hương vị beo béo của bánh flan. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tráng miệng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Hãy thử ngay nhé!
Cách làm bánh bông lan flan tuy nhiều bước nhưng rất đơn giản đúng không? Hãy cùng vào bếp thử làm ngay và đừng quên đón xem những công thức làm bánh mới của chúng tôi nhé!
