Khoai tây là loại thực phẩm khá quen thuộc đối với mỗi người nhưng không phải ai cũng biết hàm lượng calo có trong khoai tây. Hôm nay Thu Hà sẽ bật mí cho các bạn hàm lượng calo trong khoai tây? nhé!
1. 100g khoai tây có bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture) thì 100g khoai tây chứa khoảng 76.7 calo, 6mg natri, 2,2g chất xơ và 2g protein. Có thể thấy hàm lượng calo có trong 100g khoai tây cao hơn rất nhiều lần lượng calo có trong 100g cà chua.
Bên cạnh đó, lượng calo trong các cách chế biến khác nhau của khoai tây sẽ có hàm lượng calo khác nhau, ví dụ trong 100g khoai tây được chế biến như sau:
- Khoai tây luộc, hấp có khoảng 87 calo.
- Khoai tây chiên có khoảng 312 calo.
- Khoai tây nướng có khoảng 93 calo.
2. Thành phần dinh dưỡng trong khoai tây
Khoai tây nấu chín nhưng còn nguyên vỏ là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin C, kali,… Nước chiếm phần lớn trong khoai tây. Ngoài ra còn có một số thành phần khác như carbs, chất xơ, protein và hầu như không có chất béo.
Các hình thức tồn tại của carbohydrate trong khoai tây chủ yếu là dạng tinh bột, trong đó có tinh bột khoáng được coi là có lợi cho sức khỏe. Trong khoai tây còn có chất xơ chống ung thư ruột, giúp giảm nồng độ cholesterol,…
3. Ăn khoai tây có tác dụng gì?
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Khoai tây chứa một số chất khoáng và hợp chất thực vật có khả năng giảm huyết áp như axit chlorogenic và kukoamine. Ngoài ra trong khoai tây còn chứa 1 hàm lượng kali cao có khả năng giảm nguy cơ cao huyết áp, các bệnh liên quan đến tim mạch.
Duy trì cân nặng lý tưởng
Khoai tây là loại thực phẩm kiểm soát cân nặng, mang đến cảm giác no lâu. Một thử nghiệm nhỏ chứng minh rằng việc ăn khoai tây luộc cùng với bít tết sẽ làm cho lượng calo hấp thụ ít hơn so với ăn mì ống hoặc cơm trắng.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vitamin C, catechin – một chất chống oxy hóa chiếm 13 tổng hàm lượng polyphenol có trong khoai tây giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống các loại vị khuẩn có hại tiếp cận cơ thể.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Tinh bột khoáng có trong khoai tây có tác dụng chống tiêu hóa enzyme, đây là loại chất xơ nuôi các lợi khuẩn của đường ruột, giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Bảo vệ mắt khỏe
Lutein và zeaxanthin là những thành phần có vai trò quan trọng để giúp mắt khỏe. Lutein là chất chống chất oxy hóa carotenoid tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn.
4. Ăn khoai tây có béo (mập) không?
Ăn khoai tây không béo vì khoai tây chứa hàm lượng calo khá thấp. Bên cạnh đó khoai tây còn hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn như sau:
- Giúp no lâu, chặn đứng cơn thèm ăn: Protein và chất xơ tạo cảm giác no lâu hơn từ đó chặn cơn thèm ăn của bạn cũng như việc ăn uống thiếu khoa học, nguyên nhân hàng đầu sinh ra mỡ thừa.
- Kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể: Lượng calo trong khoai tây ít hơn gạo, mì, khoai lang,… sẽ hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra bạn cần có chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp.
- Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít béo: Khoai tây giàu vitamin và các khoáng chất như vitamin A, vitamin B, sắt,… đặc biệt là khoai tây cực kỳ ít chất béo nên không làm bạn tích lũy mỡ thừa.
5. Ăn khoai tây nhiều có tốt không?
Như các loại thực phẩm khác, bình thường bạn không nên ăn quá nhiều một loại thực phẩm cùng một thời điểm sẽ khiến cơ thể bị thừa chất, gây ra một số bệnh lý, rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Theo đó, tùy theo nhu cầu của cơ thể mà bạn tính đến lượng calo trong các món ăn có khoai tây để cân bằng năng lượng cho một ngày. Tuy nhiên nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân bằng khoai tây thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nhé!
Những người không nên ăn nhiều khoai tây như: Phụ nữ đang mang thai, người mắc bệnh tiểu đường, người bị dị ứng khoai tây,…
6. Cách ăn khoai tây giảm cân hiệu quả
Nhiều bạn đang sử dụng khoai tây trong quá trình giảm cân của mình. Để đa dạng thực đơn mỗi ngày thì dưới đây là một số gợi ý cách ăn khoai tây giảm cân cho các bạn:
Bữa sáng
Bạn nên ăn 1 củ khoai tây luộc với 1 cốc sữa tươi hoặc là salad khoai tây kèm theo một hũ sữa chua. Chế độ ăn như vậy vừa mang đến cảm giác no lâu mà không làm dạ dày bạn khó chịu khi ăn, đặc biệt là sữa hỗ trợ tốt quá trình tiêu hóa.
Bữa trưa
Bạn nên ăn 1 nửa bát cơm gạo lứt, salad khoai tây hoặc canh khoai tây và một món mặn như tôm rim, ức gà, thịt vịt được chế biến ít dầu mỡ để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho hoạt động của cơ thể.
Buổi tối
Bạn nên ăn nhẹ với bún gạo lứt, không nên ăn cơm vì khó tiêu bên cạnh đó có thể tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra bạn nên kết hợp ăn với nhiều rau, canh khoai tây sườn rau củ, những loại thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu chất xơ.
Từ những chia sẻ trên bạn cần kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp để có được sức khỏe tốt và vóc dáng đẹp.
7. Các món ăn chế biến từ khoai tây
7.1. Snack khoai tây
Snack khoai tây không còn là món ăn xa lạ với nhiều người, món ăn vặt này cực kì thích hợp dành cho bạn nhâm nhi cùng bạn bè xem phim, trò chuyện.
Snack khoai tây giòn rụm, vàng ươm, bạn có thể rắc thêm ít muối, phô mai, bột ớt tùy thích cho món snack thêm ngon nhé!
7.2. Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền là món ăn thơm ngon, mềm mại và tan ngay trong miệng. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị sữa và bơ beo béo sẽ khiến bạn mê mẩn cho mà xem. Bạn cũng có thể dùng khoai tây kèm với gà rán, thịt nướng,…đều ngon.
7.3. Khoai tây đút lò
Khoai tây đút lò được biết đến là một món ăn châu Âu có hương vị giòn ngon, màu vàng đẹp mắt và thơm phức khi thưởng thức nhờ có lá hương thảo.
8. Những lưu ý khi ăn khoai tây
Khi sử dụng khoai tây thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Dị ứng là tình trạng này tương đối hiếm gặp. Dị ứng khoai tây là do chất patatin có trong khoai tây.
- Khi chế biến cần lưu ý là trong vỏ khoai tây và mầm khoai tây đều có một ít lượng glycoalkaloid, chất gây ngộ độc. Chính vì vậy cần loại bỏ vỏ thật sạch và không ăn những củ khoai tây đã mọc mầm.
- Không ăn khoai tây được chế biến ở nhiệt độ cao vì theo các nghiên cứu, khoai tây chiên có hàm lượng acrylamide rất cao, chất được sinh ra khi thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao như chiên, nướng,… đồng thời là chất gây ung thư.
9. Quy tắc ăn kiêng giảm cân với khoai tây
Vào năm 2016 sau khi Tim Steele cho xuất bản cuốn Potato Hack: Weight Loss Simplified thì quy tắc ăn kiêng giảm cân với khoai tây đã trở nên phổ biến. Theo thống kê thì chế độ ăn kiêng khoai tây giúp giảm 0.45 kg mỗi ngày, khi duy trì từ 3-5 ngày.
Theo đó, chế độ ăn kiêng này có 7 quy tắc cơ bản:
- Quy tắc 1: Chỉ ăn khoai tây luộc chín từ 3-5 ngày.
- Quy tắc 2: Bạn hãy ăn từ 0.9-2.3 kg khoai tây mỗi ngày.
- Quy tắc 3: Không ăn thêm những thực phẩm khác, kể cả các loại gia vị, sốt.
- Quy tắc 4: Hạn chế dùng muối trong bữa ăn nhất có thể.
- Quy tắc 5: Chỉ uống nước lọc, trà không đường, cà phê đen.
- Quy tắc 6: Thường xuyên tập các bài thể dục nhẹ nhàng.
- Quy tắc 7: Hạn chế dùng thực phẩm chức năng không kê đơn nhưng vẫn có thể dùng thuốc do bác sĩ kê đơn.
Như vậy Thu Hà đã chia sẻ cho các bạn hàm lượng calo trong khoai tây. Hy vọng qua bài viết trên các bạn sẽ có thông tin bổ ích về khoai tây rồi nhé!
Nguồn: healthline.com, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture), vinmec.com
