Bánh dây Dốc Lết là món ăn đặc sản tại Khánh Hòa được rất nhiều các tín đồ ẩm thực và du lịch tìm kiếm để thưởng thức. Tại sao món ăn này lại có sức hút đến thế? Cùng tìm hiểu nhé!
1. Bánh dây Dốc Lết là bánh gì?
Bánh dây Dốc Lết được chế biến từ bột gạo và bột năng theo tỷ lệ 2:1. Hỗn hợp bột sau khi pha sẽ có dạng sền sệt, tiếp đó sẽ được cho vào mảnh vải đặc chế cho món bánh này, túm chặt mảnh vải và vẽ sợi bột lên các khay tre. Và đó cũng là nguồn gốc của cái tên bánh dây. Sau khi bột được vẽ lên khay, các khay bánh được mang đi hấp cách thủy. Lúc chín, bánh dây Dốc Lết sẽ có màu trắng trong hơi tương đồng với bún hoặc bánh canh.
2. Hương vị của bánh dây Dốc Lết
Bánh dây sẽ được gỡ ra khỏi khay và cho lên đĩa khi được khách gọi món. Sau đó được người bán phủ lên lớp dầu hẹ nhằm mang đến vẻ ngoài bóng bẩy, ngon miệng và thơm hơn. Món ăn này sẽ thưởng thức cùng với cá ngừ nấu mẳn (một loại nước chấm được nấu từ cá ngừ) và xoài bào sợi.
Khi ăn ta sẽ gắp bánh dây kèm với xoài bào sợi và chấm vào cá ngừ nấu mẳn. Sự hòa quyện từ độ dai của bánh dây, cái chua chua của xoài sợi và cái chua mặn đặc trưng của nước chấm tạo nên hương vị hoàn hảo, độc đáo khó tìm được ở các món ăn khác. Hãy đợi bánh nguội một chút rồi mới ăn để cảm nhận được độ dai hoàn hảo của bánh dây. Bên cạnh đó, nếu thích, bạn hoàn toàn có thể pha thêm dầu hẹ, ớt,… để tăng độ kích thích vị giác.
3. Thưởng thức đặc sản tại bánh dây Sáu Phượng
Tuy nhiên, vì độ kỳ công khi chế biến mà món bánh độc đáo này còn rất ít hàng quán bán món này. Có thể nói, hiện nay tại Dốc Lết, bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn này tại quán Sáu Phượng. Quán ăn nhỏ này ở gần chùa Long Hoa và thường mở cửa vào từ 13 giờ – 17 giờ.
Ban đầu, đây chỉ đơn giản là quán nhỏ, không biển hiệu, sau này, chị Phượng mới đặt một tấm biển hiệu đơn giản để dễ dàng cho du khách khi tìm quán. Chỉ với 10.000 đồng, bạn sẽ có được 1 phần bánh dây ngon lành. Đồng thời các thực khách cũng được tận mắt chứng kiến cách chế biến món đặc sản này.
4. Một số đặc sản Khánh Hòa nổi tiếng khác
4.1. Bánh tráng xoài
Cốt xoài chín ngọt thanh được đun nóng và trải thành từng lớp bánh mỏng, dẻo và có hương thơm đặc trưng đã tạo nên món bánh tráng xoài nức tiếng Khánh Hòa. Nếu bạn muốn tìm mua đặc sản để làm quà cho người thân yêu thì bánh tráng xoài chính là một trong những lựa chọn vô cùng tuyệt vời đấy!
4.2. Nem nướng Ninh Hòa
Nem nướng Ninh Hòa đã quá nổi tiếng với các tín đồ ẩm thực lẫn du lịch. Sự kết hợp của thịt nạc giã nhuyễn, gia vị mỡ hành và được nướng trên bếp than mang lại cho nem nướng Ninh Hòa hương vị khó quên. Món ăn khi được ăn với bánh tráng, chút rau sống và chấm cùng nước chấm chua ngọt sẽ càng thêm thơm ngon tuyệt vời.
4.3. Yến sào Nha Trang
Món quà bổ dưỡng, thơm ngon lại phù hợp với hầu hết mọi người là các cụm từ mỹ miều để miêu tả yến sào, món đặc sản của vùng đất Cam Ranh. Với yến sào bạn có thể áp dụng các phương pháp chế biến như yến chưng đường phèn, tiềm gà, nấu súp, nấu chè,… Món ăn này sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cho những người cần bồi bổ như mới ốm dậy, phụ nữ, trẻ em suy dinh dưỡng,… Tuy nhiên, hãy tìm mua tại những cơ sở uy tín để có được sản phẩm chất lượng nhé!
4.4. Chả cá Nha Trang
Ta không thể bàn gì nhiều về chả cá Nha Trang vì đặc sản này đã vô cùng nổi tiếng. Chả sẽ được chế biến từ các loại cá tươi ngon. Dù chiên hay hấp, chả cá đều mang đến vị ngọt thơm mà không lo bị tanh.
Trên đây là bài viết về bánh dây Dốc Lết, đặc sản tại Khánh Hoà. Hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích xoay quanh món ăn độc đáo và hấp dẫn này!
