Bí xanh là một loại quả phổ biến, chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có công dụng thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da. Và nó cũng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Vậy, bạn có bao giờ ăn qua món gỏi bí xanh chưa hay đã từng ăn và muốn biết cách làm món ăn đó. Hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món gỏi bí này nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi bí xanh
- 1 quả bí xanh, gọt sạch vỏ.
- 1 củ cà rốt, gọt sạch vỏ
- 1 quả chanh
- Tỏi, ớt, rau thơm, ngò rí
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, đậu phộng rang
2. Cách làm gỏi bí xanh (gỏi bí đao)
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Loại bỏ phần ruột của bí xanh, sau đó bắc một nồi nước sôi để luộc sơ bí. Sau đó thái bí xanh đã luộc thành những sợi nhỏ và làm tương tự với cà rốt.
Rau thơm, ngò rí, ớt mua về rửa sạch. Với tỏi, bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn và tương tự, băm nhuyễn ớt. Đậu phộng rang giã sơ và chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
2.2. Bước 2: Pha sốt để trộn gỏi
Chuẩn bị 1 tô nhỏ và cho vào: 2 thìa đường, 1,5 thìa mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào và khuấy đều.
2.3. Bước 3: Khử mùi hăng của bí xanh
Bí và cà rốt đã cắt sợi cho vào một tô lớn và thêm 1 muỗng cafe muối, sau đó trộn đều chúng lại với nhau trong khoảng 2 phút để khử mùi hăng của bí. Nếu không có muối, bạn có thể dùng giấm để thay thế.
Sau khi đã trộn đều, bạn rửa lại với nước sạch và bóp thật ráo nước để tạo độ giòn cho bí và cà rốt.
2.4. Bước 4: Trộn gỏi
Cho bí xanh và cà rốt đã rửa sạch và sốt đã pha ở bước trên vào một tô lớn sau đó trộn đều lại với nhau để thấm gia vị rồi tiếp tục cho rau thơm, đậu phộng rang vào và trộn. Trộn xong thì bạn hãy cho ra đĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng đã giã ở phía trên và ngò rí để trang trí nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
3. Thành phẩm
Chỉ trong một thời gian ngắn mà bạn đã có ngay một đĩa gỏi bí vừa ngon, bổ dưỡng lại còn đảm bảo vệ sinh. Món ăn này không chỉ xóa tan cái nóng oi bức của ngày hè mà đây còn giúp bạn có thể giảm cân rất hiệu quả nữa đó.
Hãy thử làm tại nhà và cho Thu Hà cảm nhận về món ăn này nhé! Theo dõi Thu Hà thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và đầy bổ dưỡng!
Xem thêm:
