Bắp cải là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe như: Ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp,… do đó nên được nhiều người ưa chuộng sử dụng, bắp cải chế biến món nào cũng ngon nhưng bạn đã thử qua cách nấu canh bắp cải chưa, nếu chưa thì cùng tìm hiểu ngay nhé.
1. Nguyên liệu nấu canh bắp cải Hàn Quốc
- 200gr nấm đùi gà
- 1 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 50gr hẹ
- 200gr chả cá
- 200gr xúc xích
- 50gr đậu hủ chiên
- 1 bắp cải thảo
- Mè rang.
- Gia vị: Muối, nước mắm, nước tương, giấm, đường, dầu mè
2. Cách làm canh bắp cải Hàn Quốc
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu mua về đem rửa sạch hết tất cả bao gồm: Nấm đùi gà, khoai lang, cà rốt, hẹ, chả cá, xúc xích, đậu hũ chiên, cải thảo rồi để ra rổ cho ráo nước.
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân rồi cắt sợi. Khoai lang rửa sạch bụi bẩn, lột vỏ, cắt sợi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hẹ rửa sạch thái sợi, với chả cá, xúc xích, đậu hũ chiên thì cắt sợi. Cải thảo rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, tiến hành thái sợi dài rồi để ra rổ riêng.
2.2. Bước 2: Luộc bắp cải
Bắp cải sau khi đã bỏ rễ và rửa sạch thì đem luộc sơ qua nước sôi khoảng 30 giây rồi cho vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra và vắt cho ráo nước.
2.3. Bước 3: Nấu nước súp
Cho vào nồi khoảng 800ml nước lọc, đun sôi, sau đó thì tiến hành nêm nếm khoảng 3gr muối, 1 muỗng canh nước mắm, có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
2.4. Bước 4: Làm nước chấm
Cho vào chén khoảng 1 muỗng canh nước tương, 4gr giấm, 1 muỗng cà phê đường, 12 muỗng canh dầu mè, 2gr hạt mè rang, quậy đều là có chén nước chấm hấp dẫn.
2.5. Bước 5: Cuộn nhân với bắp cải
Đặt lá bắp cải lên thớt, sau đó dùng khoảng một nắm hẹ bỏ vào và tiến hành cuộn chặt lại, sau đó cắt thành nửa và xếp vào nồi hầm, tương tự với những nguyên liệu khác bạn cũng dùng một nắm cà rốt vừa đủ để đặt vào bắp cải và cuộn lại cắt làm đôi.
Thực hiện tương tự với khoai lang, nấm đùi gà, chả cá, xúc xích, đậu hũ chiên cho đến khi hết nguyên liệu và xếp hết vào nồi.
2.6. Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Cho vào khoảng 13 phần nước súp đã pha lúc nãy vào nồi hầm rồi đun khoảng 15 phút rồi tắt bếp là hoàn thiện món ăn rồi đấy.
2.7. Bước 7: Thành phẩm
Canh bắp cải khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc của những cuộn bắp cải đan xen lẫn nhau rất vui mắt, nước súp được nêm nếm đậm vị, cuộn bắp cải giòn giòn chấm kèm nước tương vô cùng tuyệt vời.
3. Thưởng thức
Vào một ngày thời tiết se lạnh hoặc ngày mưa mà nấu một nồi canh bắp cải cho cả nhà thì còn gì bằng. Mon canh có nước dùng ngọt thanh, hương vị của các nguyên liệu kết hợp tạo nên món ngon khó lòng cưỡng lại. Hãy thử ngay cách nấu này để chế biến nhé, đảm bảo gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy.
Hy vọng với công thức nấu canh bắp cải Hàn Quốc ngon ngọt mà Thu Hà đã hướng dẫn trên sẽ giúp bạn biết thêm cách chế biến một món ngon cho gia đình, chúc bạn thành công.
