Thay vì quanh quẩn với mấy món thịt thì tại sao bạn không tham khảo ngay những chia sẻ dưới đây để có thêm kinh nghiệm biến tấu những món ăn mới từ cá diêu hồng, giúp bữa ăn bạn thêm ngon miệng không hề ngán đặc biệt là rất tốt cho đường tiêu hóa.
1. Công dụng của cá diêu hồng
Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ được nuôi khá phổ biển ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Loại cá này có thịt dày, ngọt, ít xương và ăn rất ngon.
Đặc biệt cá diêu hồng có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin D, B, A và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Kali, Acid béo, Omega-3 có tác dụng tăng cường miễn dịch cơ thể.
Ngoài ra thịt cá diêu hồng có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng lợi khí huyết, bổ ngũ tạng… vì vậy những món ăn được chế biến từ cá diêu hồng đặc biệt thích hợp với những bị xuy nhược cơ thể, trẻ bị còi xương chậm lớn, người già,..
2. Các món ngon từ cá diêu hồng
2.1. Cá diêu hồng chưng tương
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn khá lạ miệng, rất ngon và phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Món ăn này vừa chế biến đơn giản lại vừa ngon với vị cá diêu hồng ngọt thơm, không kém phần đậm đà quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tương hột khiến hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
2.2. Cá diêu hồng chiên xù
Chỉ với chút biến tấu nhỏ là bạn đã có ngay món cá diêu hồng chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng suộm, hấp dẫn, cùng với phần thịt cá ngọt và chắc. Khi ăn chấm chung với nước mắm chua ngọt, tương ớt sẽ mang lại cho gia đình bạn món ăn vô cùng ngon miệng.
2.3. Cá diêu hồng hấp nước tương
Nếu như nhắc đến các món ăn ngon từ cá diêu hồng thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá diêu hồng hấp nước tương. Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi vị thơm ngon béo ngậy của cá hòa quyện với cái ấm nồng từ gừng, cay cay của ớt và nước tương đậm vị mang đến hương vị món ăn mới cho bữa cơm gia đình thêm ngon, đậm đà.
2.4. Cá diêu hồng sốt cà
Món cá điêu hồng sốt cà là món ăn đưa cơm đồng thời cũng rất dễ làm bạn chỉ cần chiên vàng sau đó cho vào sốt với cà chua, nêm thêm gia vị đun đến khi nước cà chua sệt lại là đã hoàn thành món ăn rồi.
Món cá diêu hồng nấu theo kiểu này khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá vừa ngọt vừa beo béo, lớp da bên ngoài vẫn giữ được độ giòn quyện cùng phần sốt cà thơm lừng, vị rất đậm đà ngon hấp dẫn.
2.5. Cá diêu hồng nướng
Món nướng là món ăn khá hấp dẫn và được nhiều người yêu thích, vậy còn chần chừ gì mà bạn không thử bắt tay vào bếp làm ngay món cá diêu hồng nướng.
Chỉ cần một bếp than hồng và cá diêu hồng đã khứa cạnh ướp gia vị đều, đem nướng đến chín vàng, cá có mùi thơm hấp dẫn, thịt mềm ngọt, đem ăn chung với bún hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon.
2.6. Cá diêu hồng om dứa (thơm)
Đây là món ăn khá phổ biến ở miền Nam. Món ăn này với hương vị thơm thơm, chua chua của dứa, vị thịt cá diêu hồng mềm ngọt, thơm ngon không hề tanh, tạo sức hấp dẫn đối với bất cứ ai đã từng thưởng thức qua món ăn này.
Đặc biệt món cá diêu hồng om dứa không chỉ ngon thôi mà còn rất bổ dưỡng nhé! Với phần thịt cá diêu hồng chứa nhiều protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt kết hợp cùng trái thơm một loại trái giàu giàu vitamin, enzyme và chất chống oxy hóa và khoáng chất tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, điều trị trứng khó tiêu, tăng cường sức khỏe…
2.7. Cá diêu hồng kho tộ
Một món ăn khá dân dã nhưng lại vô cùng hao cơm đó chính là món cá diêu hồng kho tộ. Cá diêu hồng được ướp gia vị gồm ớt, tỏi, gừng, tiêu sau đó bỏ vào nồi đất kho cho phần thịt cá cứng chắc lại. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá chắc, ngọt, thơm kết hợp cùng vị thơm, cay nhẹ của các loại gia vị kích thích vị giác.
2.8. Cá diêu hồng hấp muối hột
Cá diêu hồng hấp muối hột là được chế biến bằng cách sử dụng sức nóng và vị mặn của muối hột để làm chín cá. Đồng thời, nhờ có muối hột mà giúp thịt cá diêu hồng thêm phần đậm đà và ngon miệng hơn. Đảm bảo khi thưởng thức chắc chắn sẽ không làm cả nhà thất vọng, món ăn này có thể dùng cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm đều ngon cả.
2.9. Cá diêu hồng sốt Thái
Những món ăn được chế biến theo hương vị kiểu Thái chua chua, cay cay chưa bao giờ khiến người ăn thất vọng. Món cá diêu hồng sốt Thái cũng là món ăn khá phổ biến và được ưa chuộng hiện nay.
Món ăn này không chỉ có màu sắc vô cùng đẹp mắt nhờ phần nước sốt mà đặc biệt trinh phục người ăn bởi hương vị đặc trưng của nó với vị giòn ngoài, ngọt trong kèm với nước sốt sánh mịn chua chua, cay cay, ngọt ngọt cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.
2.10. Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá diêu hồng là món ăn khá quen thuộc và phổ biến hấp dẫn người ăn bởi vị thơm ngọt của cá kết hợp với nước lẩu chua ngọt, ăn kèm với các loại rau rất ngon miệng. Vào những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức món lẩu cá diêu hồng thì còn gì tuyệt vời hơn.
2.11. Cá diêu hồng hấp hành gừng
Món cá diêu hồng hấp hành gừng có hương thơm vô cùng hấp dẫn, vị tươi ngon ngọt tự nhiên từ rau củ và cá diêu hồng kết hợp với gia vị được nêm ướp đậm đà vừa ăn. Với món ăn này, bạn nên ăn lúc còn nóng, ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon.
2.12. Canh chua cá diêu hồng
Với canh chua cá diêu hồng bạn nên dùng khi còn nóng, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon, chấm với một ít nước mắm mặn có vài lát ớt thì sẽ càng ngon hơn.
2.13. Cá diêu hồng chiên xoài bằm
Cá diêu hồng chiên với lớp xoài băm, được trang trí thêm rau xung quanh. Cá diêu hồng chiên vàng giòn ăn kèm với gỏi xoài chua ngọt, vị ngon khó cưỡng
2.14. Cá diêu hồng nấu măng chua
Bữa cơm có thêm món cá diêu hông măng chua, khi ăn từng miếng măng chua thấm vị, giòn sần sật quyện cùng cái beo béo từ mỡ từ cá mềm thơm thì thật là hấp dẫn. Món ăn là sự hòa trộn hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu giúp khử đi mùi tanh vốn có, giúp kích thích vị giác và ngon miệng hơn.
2.15. Cá diêu hồng cuộn củ kiệu
Cá diêu hông cuộn củ kiệu với phần cá giòn nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Phần nhân đậm đà ngọt thịt hòa cùng độ giòn và chua nhẹ của củ kiệu, vị thơm của bacon. Tất cả đã hòa quyện lại tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn cho ngày Tết.
Trên đây là tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng, ăn mãi không ngán. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến nhiều món ăn ngon từ cá diêu hồng từ đó thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, đa dạng hơn.
Xem thêm:
