Món sò lông là món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn thường có mặt trên các bữa ăn vặt đặc biệt là ăn nhậu. Hôm nay Thu Hà sẽ mách cho bạn công thức làm món sò lông nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn, thơm nức mũi.
1. Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành
- 12 kg sò lông
- Hành lá, ớt
- 30gr Đậu phộng
- Gia vị : muối, tiêu, đường, nước mắm
2. Cách làm món sò lông nướng mỡ hành.
2.1. Bước 1: Sơ chế sò lông
Rửa sơ qua sò lông sau đó bạn hãy ngâm sò lông với 12 tsp muối và 2 trái ớt. Bạn hãy ngâm sò trong 40 phút , muối và ớt sẽ khiến cho sò lông nhả ra cát và các tạp chất bẩn.
2.2. Bước 2: Làm mỡ hành
Để làm mỡ hành, các bạn hãy cắt bỏ rễ hành, băm nhỏ 50gr hành lá cùng với 5gr ớt . Để mỡ hành thêm đậm đà, bạn hãy nêm gia vị cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.
Giã 30gr đậu phộng rồi trộn cùng hỗn hợp hành với ớt. Đun sôi 150 ml dầu ăn, khi dầu ăn đã sôi tí tách, bạn hãy cho dầu sôi vào hỗn hợp vừa nãy, trộn đều là đã có nước sốt mỡ hành rồi !
2.3. Bước 3: Trụng sơ sò lông
Cho sò lông vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đến khi nào thấy nổi bọt bẩn thì các bạn hãy vớt sò ra , rửa sạch rồi tách vỏ nhé.
2.4. Bước 4: Nhóm than
Để món sò lông nướng được chuẩn vị và hấp dẫn hơn, bạn nên nướng bằng than hoa nhé. Nếu không có than hoa, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này và dùng lò nướng để chế biến.
2.5. Bước 5: Nướng sò
Xếp từng con sò trên vỉ nướng , rồi rưới lên chúng mỡ hành mà bạn đã chế biến. Nướng cho đến khi nào mỡ hành sôi và mùi thơm tỏa ra.
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Món sò lông nướng mỡ hành , ngọt nước , vị thơm béo đậm vị từ mỡ hành, vị bùi bùi của lạc , mọi hương vị hòa quyện với nhau tạo nên món sò lông thơm nức mũi, ai ai cũng thích. Đặc biệt món sò lông nướng mỡ hành được săn đón rất rầm rộ vào những dịp ăn nhậu, uống cùng bia.
3. Thưởng thức
Vậy là chúng ta đã chế biến xong món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, bổ dưỡng, thơm nức mũi. Món ăn sẽ đậm đà hơn nếu bạn rưới cùng chút nước mắm tỏi chua ngọt hoặc với tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn nhé.
Bài viết trên là công thức chế biến món sò lông nướng mỡ hành thơm béo, ai ăn cũng thích. Hãy theo dõi Thu Hà thường xuyên để đón nhận thêm những công thức nấu ăn ngon nữa nhé !
