Cá hồi không chỉ là nguồn đạm dồi dào từ protein, Omega 3, vitamin B12, D và chất khoáng kali, sắt giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt. Bên cạnh đó là thành phần ngó sen cũng vô cùng bổ dưỡng bởi lượng chất xơ giúp giảm chứng thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu cách nấu canh chua cá hồi ngó sen tuyệt vời cho bữa ăn khỏe mạnh nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh chua cá hồi ngó sen
- 400gr cá hồi
- 500gr ngó sen
- 3 quả cà chua, 5 quả chanh, và 2 quả ớt
- Hành lá và ngò rí
- Gia vị: Nước cốt lẩu Thái, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm và muối
2. Cách nấu canh chua cá hồi ngó sen thơm ngon đúng vị
2.1. Bước 1:: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ngó sen và cắt khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh hòa cùng muối khoảng 45 phút trước khi vớt ra rửa lại và để ráo.
Bạn khử mùi tanh cá hồi bằng cách ngâm cùng với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và 500ml nước khoảng 20 giây, sau đó rửa lại với nước sạch.
Cà chua, hành lá, ngò rí, ớt và chanh đem rửa sạch, sau đó cắt cà chua thành 4 phần đều nhau, xắt nhuyễn hành lá, ngò rí và cắt lát ớt. Riêng chanh thì bổ làm đôi và vắt lấy nước cốt.
2.2. Bước 2:: Chế biến món canh chua cá hồi ngó sen
Bắc nồi nước lên bếp và cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 12 muỗng canh nước cốt lẩu Thái nấu sôi.
Thêm cá hồi đã sơ chế cùng cà chua vào nấu tiếp đến khi sôi lên thì bạn dùng vá vớt bọt để canh không bị đục.
Cho ngó sen và nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp, cho nước cốt chanh đã vắt vào và rắc hành lá, ngò rí và ớt lát lên bề mặt để tạo độ bắt mắt.
3. Thành phẩm
Một món ăn thanh đạm và đưa cơm cho bữa ăn gia đình sau một ngày làm việc vất vả để nạp lại năng lượng cũng như mang lại những lợi ích sức khỏe thể chất và tinh thần. Bạn sẽ vô cùng thích thú với hương thơm dịu nhẹ và đậm đà của món canh, ăn kèm thịt cá hồi ửng hồng hấp dẫn và ngó sen béo bùi, chua chua.
Hãy lưu lại cách làm món ngon này để trổ tài nấu nướng của mình để mang đến bữa ăn lành mạnh và dinh dưỡng cho cả nhà mình nhé. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
