Tai heo khìa nước dừa là một món vô cùng hấp dẫn và bắt mắt, được nhiều người ưa chuộng bởi độ dai và giòn của tai heo có thể dùng để ăn cơm hoặc làm đồ nhắm đều được. Và sau đây hãy cùng Thu Hà tìm hiểu về cách làm món này nhé.
1. Nguyên liệu làm món tai heo khìa nước dừa
- 2 cái tai heo
- 600ml nước dừa tươi
- 1 ống màu gạch tôm
- Bột ngũ vị hương
- Hành tím, tỏi, chanh
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn.
2. Cách làm món tai heo khìa nước dừa
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tai heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rồi mang đi chà xát với chanh cùng với 1 ít muối, sau đó rửa lại với nước để khử mùi hôi.
Sau đó bạn cắt dọc tai heo làm đôi để khi ướp tai heo sẽ dễ thấm gia vị hơn
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
2.2. Bước 2: Ướp tai heo
Bạn chuẩn bị một cái chén cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 12 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh dầu ăn cùng với hành tím và tỏi băm rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Tai heo bạn cho vào tô rồi đổ hỗn hợp gia vị đã trộn lúc nãy vào cùng với 1 ống màu gạch tôm rồi dùng muỗng trộn đều lên ướp trong 30 phút, để tai heo thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Khìa tai heo
Bạn bắc một cái chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi bạn cho tai heo vào đảo đều để tai heo được săn lại. Sau đó bạn cho 600ml nước dừa tươi vào rồi để lửa thật lớn để nước dừa được sôi lên.
Sau khi nước dừa sôi lên, bạn giảm lửa nhỏ xuống nấu khoảng 20 phút để tai heo được rút hết nước dừa, rồi tắt bếp. Lấy tai heo ra cắt thành từng miếng mỏng sao cho vừa ăn, cho ra dĩa là ta đã có thể thưởng thức.
3. Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món tai heo khìa nước dừa vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được tai heo thấm đậm các gia vị đặc biệt là hương thơm của nước dừa. Dùng làm đồ nhắm hay ăn cơm đều rất ngon bạn nhé.
Trên đây là cách làm món tai heo khìa nước dừa thơm ngon tại nhà mà Thu Hà tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp bạn chế biến thành công món ăn này nhé.
