Sapoche hay còn gọi là hồng xiêm, lồng mứt, là một loại quả có vị ngọt, tính mát và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố. Để có ly sinh tố ngon trước tiên cần biết cách chọn mua sapoche, nếu không thì dễ mua nhầm trái bị sượng hoặc chát đấy nhé.
Nếu bạn chưa biết cách chọn sapoche ngon, không bị sượng, vậy thì cũng tìm hiểu qua bài viết này của Thu Hà nhé!
1. Quan sát màu sắc quả
Nên chọn mua những quả sapoche có vỏ ngoài màu vàng nâu, đây là những quả được hái lúc già nên khi mềm ăn sẽ không bị chát. Sapoche hái non có vỏ màu vàng nhạt lẫn màu xanh, cắt ra còn nhựa trắng, thường ăn sẽ bị chát và không ngon.
2. Nắn nhẹ bằng tay
Sapoche phải đủ chín thì ăn mới ngon ngọt. Vậy nên nếu bạn muốn mua sapoche về ăn trong ngày thì nên chọn những quả mà khi nắn nhẹ cho cảm giác mềm tay, không bị chai cứng.
Những quả còn cứng là chưa chín, mua về phải đợi thêm một thời gian mới có thể ăn. Cũng cần tránh mua những quả bị mềm nhũn, đặc biệt ở phần cuống, vì đó là quả chín quá và trong ruột dễ bị lên men, vị rượu chua và thịt nhũn.
3. Ngửi mùi quả
Quả sapoche khi gần chín tỏa ra mùi thơm dịu rất đặc trưng và dễ nhận biết. Vậy nên bạn cũng có thể ngửi thử để chọn mua được hồng xiêm ngon.
4. Hình dáng quả
Những quả sapoche có hình ô-van, thân quả dài và căng mọng sẽ ngon và ít xơ hơn loại quả tròn.
Tại cuống quả già sẽ khô và hơi cong lên, còn tại cuống quả non thì tươi và bám chặt lấy quả hơn. Đây cũng là một điểm dễ phân biệt xem sapoche có đủ già hay chưa.
4 cách chọn sapoche trên bài viết này có thể giúp bạn lựa chọn được những quả sapoche ngon, không lo gặp quả non đắng chát. Tốt nhất nên chọn mua ở những cửa hàng hay siêu thị uy tín để đảm bảo mua được loại trái cây ngon và an toàn nhé.
