Trái bầu sao là một trong những loại rau củ được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Cùng khám phá cách lựa chọn bầu sao cho thật ngon và an toàn với sức khỏe qua bài viết dưới dây của Thu Hà.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bầu sao
1.1. Giá trị dinh dưỡng của bầu sao
Bầu sao là loại rau củ quả quen thuộc với nhiều gia đình Việt, thường dùng để giải nhiệt vào những ngày nóng bức hoặc chế biến thành nhiều món ngon. Bầu sao là loại rau củ quả quen thuộc với nhiều gia đình Việt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì 100g quả bầu sao có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Chất sắt: 0.2mg
- Vitamin B1: 0.02mg
- Vitamin PP: 0.4mg
- Vitamin C: 12mg
- Vitamin B2: 0.03mg
- Nước: 95%
- Protein: 0.5%
- Glucid: 2.9%
- Chất xơ: 1%
- Phốt pho: 25%
- Canxi: 21mg
- Đồng: 0.034mg
- Chất kẽm: 0.7mg
1.2. Tác dụng của bầu sao đối với sức khỏe
- Tốt cho đường tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao nên quả bầu sao rất tốt cho đường tiêu hóa, nhuận trường, nó phù hợp với những ai dễ bị táo bón. Ngoài ra, hàm lượng nước trong quả bầu rất cao cũng góp phần cân bằng hệ lợi khuẩn trong ruột, từ đó góp phần cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
- Tốt cho tim mạch, huyết áp: Quả bầu sao chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, vitamin C khá cao giúp chống viêm, tăng hệ miễn dịch. Đồng thời tăng cường giãn nở mạch máu giúp máu huyết lưu thống, cân bằng huyết áp cũng như giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Saponin là hoạt chất giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể bằng cách ngăn chặn sự thèm ăn, nó có rất nhiều trong quả bầu kết hợp với chất xơ, nước, vitamin, khoáng chất đầy đủ nên rất phù hợp trong thực đơn giảm cân.
- An ổn giấc ngủ và giảm căng thẳng: Trong quả bầu sao cũng chứa chất choline khá cao, đây là chất giúp ổn định tinh thần, giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon.
- Cải thiện chức năng gan: Quả bầu có tính mát, nhiều nước, vitamin, chất khoáng nên có khả năng thanh nhiệt hiệu quả, nó rất tốt cho gan trong việc làm mát gan, bảo vệ gan cũng như thải độc tố, giúp cho da sáng và mịn màng.
2. Cách chọn bầu sao cho ngon, ngọt
2.1. Chọn quả bầu non
Quả bầu sao ngon thì bạn nên chọn quả bầu non, khi ăn sẽ có vị ngọt thanh dễ chịu, mềm mại. Khi mua thì chọn quả có cuống to, vết nhựa còn mới, hình dáng thẳng, còn lông tơ, cầm lên thấy nặng tay.
2.2. Quan sát vỏ bầu
Bấm thử quả bầu sẽ thấy vỏ mềm, tránh mua quà bầu đã già, trái nhìn to nhưng cảm thấy không nặng, không có lông tơ cũng như tránh quả bị dập hay có vết thâm đen.
3. Lưu ý khi ăn bầu sao và cách bảo quản bầu sao
Lưu ý khi ăn bầu sao
- Bầu sao có tính mát, lạnh nên không dành cho những ai đang bị lạnh bụng, đầy hơi, nó sẽ làm tinh trạng bênh trầm trọng hơn.
- Một tuần không nên 3 bữa, tốt nhất ăn phối hợp nhiều loại rau củ khác để cân bằng, tiếp nhận phong phú vitamin và dưỡng chất.
- Nếu ăn bầu sao mà thấy có vị đắng thì rất có thể quả bầu đó bị ngộ độc Cucurbitacin. Nếu cơ thể bạn khỏe mạnh thì có thể tự đào thải Cucurbitacin nhưng nếu trường hợp nặng hơn bạn sẽ bị buồn nôn, đau bụng.
Cách bảo quản bầu sao
Bạn bọc lại bằng giấy hoặc cho túi nilon cho vào tủ lạnh nếu đã cất bầu ra và không thể ăn hết, có thể tiêu thụ trong 2 ngày sau đó.
Còn nếu chưa cắt thì bảo quản nên thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
4. Các món ngon chế biến từ bầu sao
Canh bầu sao nấu hến
Quả bầu sao có vị ngọt thanh, kết hợp với thịt hến sẽ tăng lên hương vị đậm đà cho món canh bầu này. Đã vậy món canh rất dễ làm, chỉ cần nấu phần nước dùng thịt hến rồi đem đi nấu canh với bầu, thịt bầu mềm, nước canh thơm mát làm ai ăn cũng thích.
Bầu sao xào tỏi
Ngoài món canh ra thì bầu sao xào tỏi cũng ngon không kém. Món bầu xào tỏi có nguyên liệu đơn giản, cách làm không khó, chỉ cần phi tỏi rồi cho phần bầu sao đã sơ chế sạch vào xào chung là hoàn thành. Món xào đơn giản nhưng ăn ngon hết sẩy, đã vậy còn rất thanh mát, rất thích hợp vào những mùa nắng nóng.
Bầu sao xào tôm khô
Món bầu sao xào tôm khô cũng khá dễ, thích hợp cho thời tiết nóng bức Món bầu sao xào tôm khô cũng khá dễ, thích hợp cho thời tiết nóng bức, món xào chỉ cần tôm khô với bầu sao sau khi sơ chế, sau đó đó xào chung với nhau, nêm nếm thêm gia vị cần thiết là hoàn thành. Món xào thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn, làm ai ăn cũng ghiền.
5. Bách hoá bầu sao XANH: Đại siêu thị bán bầu sao giá tốt nhất
Bầu sao tại Thu Hà phù hợp với tiêu chí của người tiêu dùng như sạch sẽ, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng cùng với mức giá ưu đãi và nhiều chương trình khuyến mãi, sẽ khiến khách hàng hài lòng khi mua sắm tại đây.
Ngoài ra, nhân viên bán hàng tại Thu Hà hiếu khách, nhiệt tình, luôn tận tình chu đáo, lắng nghe ý kiến của người tiêu dùng, luôn để khách hàng khi đến mua sắm cảm thấy dễ dàng, thuận tiện nhất có thể.
Bên trên là những điều về quả bầu sao và những công dụng, cách lựa chọn bầu sao cho ngon. Mong qua bài viết trên, các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vi.
