Khô cá dứa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau: Khô cá dứa chiên, khô cá dứa giấm đường,…Hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô cá dứa tỏi ớt tê cay siêu bắt cơm nhé!
1. Nguyên liệu làm khô cá dứa tỏi ớt
- Khô cá dứa 1 nắng: 1 con
- Giấm
- Tương ớt
- Đường
- Tỏi, ớt
2. Cách làm khô cá dứa tỏi ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khô cá dứa bạn hãy cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Sau đó, bạn hãy tiến hành pha nước sốt với công thức sau đây: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu. Dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp tan hết.
2.2. Bước 2: Chiên khô cá dứa
Bạn hãy cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già, bạn cho cá dứa vào chiên, giảm lửa vừa. Trở đều hai mặt để cá dứa chín và vàng đều hai mặt.
Khi cá đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu nhé!
2.3. Bước 3: Rim cá
Bạn hãy chế dầu chiên cá lúc nãy ra một cái chén khác và giữ lại một tí dầu nhé! Sau đó, cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào, phi cho thơm.
Kế đến, bạn hãy cho phần sốt đã pha vào, đảo đều, đợi đến khi sốt sánh lại bạn hãy cho cá dứa đã chiên vào đảo đều. Khi cá đã áo đều nước sốt, bạn tắt bếp và cho cá ra đĩa.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho cá ra dĩa, trang trí thêm một ít ớt tươi là có thể thưởng thức rồi.
3. Thưởng thức
Khô cá dứa tỏi ớt có màu sắc và hương thơm quá hấp dẫn. Thịt cá dai, đậm đà thêm chút tê cay của tỏi ớt, ăn cùng với cơm nóng thì hết sẩy.
Vậy là Thu Hà đã hướng dẫn xong cách làm món khô cá dứa tỏi ớt, đơn giản và hấp dẫn quá phải không nào. Chúc các bạn thành công.
