Lươn là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn mua lươn về mà không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh theo những bước sau đây. Cùng tìm hiểu với Thu Hà bạn nhé!
1. Sơ chế lươn trước khi bảo quản
Lươn chứa nhiều dưỡng chất, vitamin tốt cho sức khỏe, rất tốt cho người lớn tuổi, trẻ em. Khi mua lươn, bạn nên chọn những con lớn hoặc tầm trung, chọn mua lươn tự nhiên được bắt ở kênh rạch sẽ thơm ngon và chắc thịt hơn.
Lươn khi mua về, bạn hãy rửa thật sạch lươn với muối, chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó, bạn hãy làm sạch ruộc, lóc xương hoặc cắt khúc tùy vào nhu cầu.
2. Bảo quản thịt lươn sống trong tủ lạnh
Trước khi bảo quản lươn, bạn cần làm sạch như đã nêu trên. Sau đó, lau khô lươn với khăn sạch, cho lươn vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Cho lươn vào ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ từ -2 cho đến 0 độ C.
Tuy đã bảo quản thịt lươn trong ngăn đông, bạn hãy sử dụng nhanh nhất có thể để thịt lươn không bị mất chất dinh dưỡng hay giảm độ ngon nhé!
3. Cách bảo quản lươn đã nấu chín trong tủ lạnh
Nếu bạn đã nấu chín thịt lươn và muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy cho lươn vào hộp đựng thực phẩm, túi zip hoặc có thể hút chân không. Bạn cũng có thể bọc phần thịt lươn lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày.
4. Lưu ý khi bảo quản lươn tại nhà
- Cần làm sạch lươn hết nhớt và khử mùi tanh trước khi chế biến.
- Không chọn mua và bảo quản lươn chết, ươn.
- Bọc kỹ thịt lươn để tránh lây nhiễm chéo cho thực phẩm khác.
- Luôn duy trì nhiệt độ ổn định để lươn không bị hư hỏng.
Trên đây là những cách cách bảo quản lươn trong tủ lạnh luôn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích.
