Thạch đen là loại thạch có màu đen bóng, vị thơm ngọt nhẹ, được dùng làm topping cho các món chè, tào phớ, sữa chua hoặc pha với nước đường để uống. Vậy trong 100g thạch đen bao nhiêu calo? Ăn thạch đen có béo (mập) không? Cùng đi tìm hiểu câu trả lời qua bài viết dưới đây của Thu Hà nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng trong 100g thạch đen
1.1. Giá trị dinh dưỡng trong 100g thạch đen
Thạch đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100g thạch đen chứa:
- Protein: 0,15g
- Lipid: 0,02g
- Carbs: 69,95g
- Tro: 0,12g
- Nước: 29,77g
- Chất xơ: 1g
- Canxi: 7mg
- Sắt: 0,19mg
- Magie: 6mg
- Phốt pho: 6mg
- Kali: 54mg
- Natri: 30mg
- Kẽm: 0,03mg
- Đồng: 0,011mg
- Mangan: 0,132mg
Ngoài ra thạch đen còn chứa các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin B1,…và các loại axit amin như đường, caroten, florua.
1.2. Tác dụng của thạch đen đối với sức khỏe
Khắc phục vấn đề tiêu hoá
Các hợp chất đường trong thạch đen có khả năng ngăn ngừa đau dạ dày. Ngoài ra, các vitamin B, vitamin C trong lá sương sáo có tác dụng chữa tiêu chảy rất hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Trong thạch đen chứa hàm lượng nước cao, ít calo, giàu chất xơ. Những yếu tố này rất phù hợp với chế độ giảm cân của bạn.
Ngăn ngừa ung thư
Thạch đen có hợp chất isokandrodendrin và tetandrin S-S có chức năng tiêu diệt các tế bào và tăng hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Kháng khuẩn
Hàm lượng diệp lục trong thạch đen có tác dụng như một chất kháng sinh, chống lại các vi khuẩn gây hại cho cơ thể.
Loại bỏ chất độc từ hải sản
Trong hải sản chứa một số chất độc có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Ăn thạch sương sáo sau khi ăn hải sản có tác dụng loại bỏ các chất độc trong hải sản ra khỏi cơ thể.
2. 100g thạch đen có bao nhiêu calo?
Theo kết quả nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng, trong 100g thạch đen có khoảng 27 calo. Lượng calo này được đánh giá là khá thấp, nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân nhé. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thạch đen chung với các nguyên liệu khác như nước đường hay nước cốt dừa, thì chắc chắn lượng calo cũng sẽ tăng lên.
3. Ăn thạch đen có béo (mập) không?
Thạch đen chứa ít calo (100g thạch đen chỉ chứa 27 calo) nhưng lại giàu chất xơ (100g thạch đen chứa 1g chất xơ), vì vậy ăn thạch đen sẽ không bị béo (mập) đâu nhé! Lượng chất xơ có trong thạch đen sẽ tạo cảm giác no lâu, giúp chúng ta không muốn ăn vặt nữa, rất hữu ích cho việc giảm cân.
4. Lưu ý khi ăn thạch đen để tốt cho sức khỏe
Không nên ăn quá nhiều thạch đen, đặc biệt là trẻ em. Ăn quá nhiều thạch đen sẽ dẫn đến tình trạng mất cảm giác thèm ăn, khó hấp thụ protein và các chất dinh dưỡng khác.
Theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn nên uống 1 ly thạch đen, không nên uống vào buổi tối hoặc sáng sớm vì điều này không tốt cho hệ tiêu hoá.
Thạch đen được bán đại trà ở rất nhiều nơi nên nguy cơ ăn phải thạch bẩn rất cao. Vì vậy bạn nên tìm hiểu nơi sản xuất và bán thạch đen uy tín để mua nhé.
Khi làm món thạch đen, cần phân biệt được cây sương sáo với cây sương sâm đ\ể đảm bảo có một món thạch đen đúng vị.
5. Cách làm thạch sương sáo đen tại nhà
Thạch sương sáo là một món ăn rất thơm ngon và dễ làm.
Bạn chỉ cần lấy nước lọc đun đến khi sôi thì cho hỗn hợp đường và bột sương sáo vào, khuấy đều một lúc rồi tắt bếp để nguội. Bạn cũng có thể cho thêm vào nồi sữa tươi hoặc nước cốt dừa theo tùy thích.
Chỉ trong vòng 20- 30 phút, bạn sẽ có ngay một món thạch đen thơm ngon bổ dưỡng. Sự giòn dai của sương sáo quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món ăn khó quên.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về các vấn đề liên quan đến thạch đen và giải đáp cho thắc mắc ăn thạch đen có béo (mập) không. Hy vọng bài viết này bổ ích với bạn. Cảm ơn vì đã theo dõi!
Nguồn: Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada
- 100g chân gà bao nhiêu calo? Ăn chân gà có béo (mập) không?
- 100g nấm bào ngư bao nhiêu calo? Ăn nấm bào ngư có béo (mập) không?
