Cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món lẩu cá song thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào? Hôm nay, hãy cùng Thu Hà vào bếp và học ngay cách làm món lẩu hấp dẫn này nhé.
1. Nguyên liệu làm lẩu cá song
- 3 lát cá song
- 200g nấm hương
- 5 quả cà chua
- Bún tươi
- Thì là, ớt, rau răm, me vắt, hành tím băm
- Rau ăn kèm: Bắp cải, xà lách, rau cần nước
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
2. Cách làm lẩu cá song
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá song sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử sạch mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn vớt cá ra rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Các nguyên liệu khác bạn gọt vỏ (nếu có), rửa sạch rồi sơ chế như sau: Cà chua cắt múi cau; nấm hương cắt nhỏ; thì là, rau răm cắt nhuyễn; ớt thái lát mỏng; bắp cải, xà lách, rau cần nước cắt nhỏ vừa ăn.
2.2. Bước 2: Nấu lẩu cá song
Cho hành tím băm vào nồi phi thơm với dầu nóng. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào rồi cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, xào đều cho cà chua nát.
Kế đến, bạn cho me vào, đổ thêm khoảng 1 lít nước rồi cho ớt cắt lát vào, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn vớt me ra chén, dầm nát me rồi cho khoảng 2 vá nước lẩu vào, khuấy đều. Bạn lọc bỏ phần hạt me ra, lấy nước me cho lại vào nồi.
Cuối cùng, bạn cho cá song và nấm hương vào, đậy nắp và đun đến khi nước sôi lại lần nữa. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 13 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món lẩu cá song mà ăn kèm với bún và một ít thì là, rau cần, bắp cải, xà lách thì thật tuyệt vời phải không nào. Thịt cá song mềm ngọt kết hợp cùng phần nước dùng chua chua ngọt ngọt của cà chua, me và các nguyên liệu khác, tất cả hòa quyện tạo nên một món lẩu vô cùng thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài làm ngay cho gia đình mình.
Vừa rồi Thu Hà đã hướng dẫn đến bạn cách làm lẩu cá song ngon không tanh đãi cả nhà dịp cuối tuần. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé!
