Trà thạch vải là một món nước chiếm được rất nhiều sự yêu thích của các bạn trẻ bởi hương vị thanh mát, ngọt ngào. Vị trà nhẹ dịu uống cùng thạch vải mát lạnh, beo béo sẽ khiến bạn thích mê. Cùng bắt tay vào làm ngay với Thu Hà nha!
1. Cách làm thạch vải thiều
1.1. Nguyên liệu làm thạch vải thiều
- 1 kg vải tươi
- 3 gam bột gelatin
- 100ml sữa tươi không đường
- 300ml siro đường
- Gia vị: đường phèn, muối
1.2. Cách làm thạch vải thiều
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vải bạn mua về đem đi bóc vỏ và dùng dao tách hạt, sau đó rửa sạch và đem đi phơi nắng khoảng 30 60 phút cho vải héo đi và giòn hơn.
Bước 2: Làm vải ngâm đường phèn
Bạn cho 500ml nước, 60g đường phèn, 1/3 muỗng cà phê muối vào một cái nồi và nấu đến khi sôi lên.
Lượng nước và lượng đường có thể tăng giảm theo nhu cầu của gia đình bạn nhé! Nước đường càng ngọt thì việc bảo quản sẽ càng lâu, trong khoảng 7 10 ngày. Bạn có thể tận dụng phần nước đường để làm nhiều món như trà vải, thạch vải, sữa chua vải,…
Sau đó cho vải vào nấu chín từ 7 10 phút rồi tắt bếp đậy nắp vung ủ đến khi nguội hẳn thì đổ vào hũ và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra sử dụng.
Bước 3: Nấu thạch vải thiều
Bạn cho 3g bột gelatine, 100ml nước, 350ml nước vải ngâm đường phèn khuấy đều và để yên trong 30 phút.
Sau đó mang hỗn hợp trên đi nấu sôi cùng 75g đường rồi tắt bếp. Tiếp tục cho vào đó 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều và đổ ra khuôn để nguội. Kế đến bạn cho vào ngăn mát để trong 60 phút.
Lúc này bạn lấy ra và cắt thạch nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
1.3. Thành phẩm
Thạch vải thiều có hương thơm nức mũi, hương vị thì thanh mát, ăn cùng chè, trà sữa là tuyệt hảo.
2. Cách làm trà thạch vải
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 25 phút Dành cho 1 người
2.1. Nguyên liệu làm trà thạch vải
- 5g hồng trà khô
- 145g đường
2.2. Cách làm trà thạch vải
Bước 1: Pha trà vải
Bạn dùng 5g hồng trà ủ với 160ml nước nóng trong 20 phút để thu được 150ml nước cốt trà. Sau đó, bạn thêm 20g đường vào nước cốt trà, khuấy đều rồi cho vào bình lắc với 30ml nước vải ngâm, đá viên rồi lắc đều tay.
Bước 2: Trang trí
Cuối cùng, bạn rót trà ra cốc, thêm thạch vải và vài miếng vải ngâm lên trên. Bạn có thể trang trí lá bạc hà tùy thích cho đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.
2.3. Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay một ly trà thạch vải thơm ngon, mát lạnh. Vị trà dịu nhẹ, thanh mát uống cùng thạch vải mềm mịn, thơm béo và từng miếng vải ngọt ngào do chính bạn ngâm sẽ khiến cả nhà thích thú đấy nhé!
Thu Hà mong rằng với cách làm thạch vải thiều và trà thạch vải ngon mát lạnh siêu đơn giản tại nhà trên sẽ giúp bạn giải tỏa được cái nắng oi bức của mùa hè. Hãy khoe ngay thành phẩm với Thu Hà nha!
