Gỏi là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn của người Việt Nam. Gỏi bưởi khô bò lại càng độc đáo hơn khi kết hợp giữa vị chua của bưởi và độ dai dai ăn kèm của khô bò. Cùng vào bếp để làm ngay món này với Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi bưởi khô bò
- 1.6kg bưởi (1 trái)
- 100g khô bò
- 1 quả xoài keo
- 1/3 quả chanh
- 12 củ hành tây
- 40g đậu phộng
- Ớt sừng, ớt hiểm
- Rau răm, tỏi
- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, đường, muối
2. Cách làm gỏi bưởi khô bò
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt ngang vỏ bưởi chia thành 2 phần rồi dùng tay lần theo phần vỏ để lấy ruột bưởi ra. Bạn nhớ để nguyên phần vỏ bưởi để dùng trang trí. Tiếp theo, bạn bóc bỏ sơ, tách lấy phần thịt bưởi rồi bẻ nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bạn cắt lát, cho vào tô nước đá ngâm trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo, làm như vậy sẽ giúp hành được giòn và ngon hơn.
Bạn tách bỏ phần hạt của 1 trái ớt sừng rồi cắt sợi, băm nhuyễn 1 trái ớt hiểm và 2 tép tỏi. Tiếp đến, bạn gọt bỏ vỏ xoài và bào sợi.
2.2. Bước 2: Làm nước sốt
Sau đó, bạn cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 13 quả chanh, ớt hiểm băm và tỏi băm vào tô rồi trộn đều.
2.3. Bước 3: Rang đậu phộng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 40g đậu phộng vào rang với lửa nhỏ. Bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào chảo và đảo đều đến khi đậu phộng chuyển màu nâu sẫm, nứt vỏ thì tắt bếp, để nguội và tách bỏ vỏ.
2.4. Bước 4: Trộn gỏi
Tiếp theo, bạn cho vào tô phần thịt bưởi, 20g xoài đã bào sợi, 5g rau răm, khô bò xé mỏng, ớt sừng cắt sợi, hành tây, đậu phộng đã tách vỏ và rưới nước sốt lên rồi trộn đều.
Bạn đợi khoảng 5 phút cho gỏi được ngấm gia vị, rồi bỏ phần gỏi vào vỏ bưởi để nhìn món ăn bắt mắt hơn nhé.
3. Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay phần gỏi bưởi khô bò thơm ngon, hấp dẫn. Vị chua của bưởi hoà cùng nước sốt đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt ăn cùng khô bò dai dai tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Thu Hà mong rằng với cách làm gỏi bưởi khô bò ngon hấp dẫn chua ngọt đậm đà này sẽ mang tới một món ngon mới lạ cho bạn và gia đình. Khoe ngay thành phẩm với Thu Hà nhé!
