Đậu hũ chiên xào nấm hải sản với hương vị dịu thanh nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn sẽ là một món chay mà bạn nhất định phải thử qua đấy, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.
1. Nguyên liệu làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản
- 8 miếng đậu hũ
- 150gr nấm hải sản
- 150gr đậu phộng
- Nguyên liệu khác: Hành lá, ớt, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay
2. Cách làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ bạn cắt thành những miếng vuông, sau đó bạn chiên ngập dầu cho các mặt của đậu hũ đều vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Với đậu phộng thì bạn rang cho chín thơm rồi bóp đều cho hạt bong vỏ đi. Tiếp đến bạn băm nhỏ 5-6 tép tỏi và cắt nhỏ 3 trái ớt cùng 3 nhánh hành lá. Còn nấm hải sản thì bạn rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ gốc rồi cắt nấm làm đôi.
2.2. Bước 2: Xào đậu hũ chiên với nấm hải sản
Bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho đậu phộng vào xào trước. Sau khoảng 1-2 phút thì bạn cho tiếp đậu hũ chiên vào, đảo đều rồi cho 100ml nước lọc vào nấu.
Khi nước sôi thì bạn nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị rồi cho ớt, nấm hải sản và hành lá vào xào cho nấm chín và cạn nước thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Đậu hũ chiên xào nấm hải sản có hương thơm dậy mùi và vị mặn mặn ngọt ngọt nhẹ nhàng, với đậu hũ có vỏ ngoài giòn giòn nhưng bên trong nóng mềm cùng nấm hải sản mềm dai ngọt thanh, đậu phộng giòn tan và một chút cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn và bắt cơm.
Chúc bạn thực hiện thành công món đậu hũ chiên xào nấm hải sản thơm ngon dễ làm với cách làm mà Thu Hà vừa chia sẻ đến bạn nhé.
