Bên cạnh ớt hoặc tiêu thông thường thì một loại gia vị cũng tạo cảm giác cay nồng, thơm ngon thường được nhiều người sử dụng là tiêu lốp. Với cách chế biến đơn giản, muối tiêu lốp có thể kết hợp với nhiều món ăn, vừa kích thích khẩu vị, vừa giúp món ăn thêm ngon hơn.
Hôm nay, cùng theo chân Thu Hà thực hiện ngay món muối tiêu lốp thơm ngon này nhé!
1. Nguyên liệu làm muối tiêu lốp
- 200gr tiêu lốp
- 200gr hồ tiêu
- 400gr muối hạt
2. Cách làm muối tiêu lốp
2.1. Bước 1: Sơ chế và phơi tiêu lốp
Tiêu lốp sau khi mua về bạn nên rửa sạch, lặt bỏ phần cuống. Sau đó, rải tiêu lên một mặt phẳng và phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 – 3 ngày.
Sau khi phơi, tiêu sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm, khô và cứng lại là có thể bắt đầu làm được rồi.
2.2. Bước 2: Rang tiêu lốp và hồ tiêu
Cho 200gr tiêu lốt đã phơi khô và khoảng 200gr hồ tiêu vào chảo, điều chỉnh lửa vừa, đảo đều đến khi tiêu rang chín và tỏa ra mùi thơm nồng thì tắt bếp. Cho phần tiêu này ra đĩa và để nguội.
2.3. Bước 3: Rang muối hạt
Tiếp tục cho 400gr muối hạt vào chảo, đảo đều đến khi muối hột ráo nước và chín. Để muối không bị văng trúng người thì bạn có thể dùng đậy nắp lại.
Sau khi rang tầm 15 phút thì muối đã hoàn toàn khô. Bạn tắt bếp, để muối nguội.
2.4. Bước 4: Xay tiêu và muối
Cho hỗn hợp tiêu lốp và hồ tiêu lúc nãy rang vào máy, xay thật nhuyễn. Tương tự, bạn cũng cho muối vào cối và xay nhuyễn.
2.5. Bước 5: Làm muối tiêu lốp
Từ từ cho muỗi đã xay nhuyễn và chén đựng tiêu cũng đã xay nhuyễn. Bạn nên gia giảm lượng muối và tiêu để phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Trộn đều để muối và tiêu hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bạn đã có được một chén muối tiêu lốp thơm ngon, đúng chuẩn rồi.
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Vị ngọt, cay và thơm đặc trưng của tiêu lốp và hồ tiêu hòa lẫn vào nhau vô cùng đặc biệt, mang đến cho chúng ta một món đồ chấm thật độc đáo, vừa giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn kích thích khẩu vị, giúp ta thoải mái tận hưởng bữa ăn.
3. Thưởng thức
Muối tiêu lốp với vị cay nồng đặc trưng, hòa quyện cùng hồ tiêu và muối hạt mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Bạn có thể sử dụng muối để chấm với trái cây, hải sản hoặc trứng vịt lộn,…
Vậy là Thu Hà vừa hoàn thành món muối tiêu lốp thơm ngon, hấp dẫn với vị cay nồng nàn vô cùng lôi cuối, nhanh chóng ghi lại và thực hiện nhé! Chúc bạn thành công.
