Vào những ngày trời mưa gió mà ăn nấm hải sản kho tiêu với cơm nóng thì đảm bảo ngon hết sảy luôn nhé! Hãy cùng trổ tài vào bếp làm món nấm hải sản kho tiêu theo công thức cực đơn giản dưới đây đảm bảo mọi người sẽ khen không ngớt lời với món ăn này.
1. Nguyên liệu làm món nấm hải sản kho tiêu
- 300g nấm hải sản
- 50g hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 3 nhánh tỏi
- 2 củ hành tím
- Nước màu
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu chín tươi, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm chay
2. Cách làm nấm hải sản kho tiêu
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hải sản bạn cắt bỏ phần châm nấm, cây nào dài thì cắt làm 2, sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại nấm với nước sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Tỏi và hành khô băm nhuyễn. Ớt sừng cắt thành lát mỏng.
2.2. Bước 2: Ướp nấm hải sản
Trước khi bạn cho nấm vào ướp bạn sẽ pha hỗn hợp gia vị gồm: 12 chỗ hành, tỏi băm vào chiếc tô, sau đó thêm vào hành lá cắt khúc, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tiêu chín tươi, 1 muỗng cà phê bột nêm, 12 muỗng cà phê bột ngọt sau đó bạn dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.
Tiếp theo bạn cho nấm hải sản vào, thêm 1 muỗng canh nước màu trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho nấm thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Kho nấm hải sản
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo bạn đổ nấm hải sản đã ướp thấm gia vị vào, đun cho chảo nấm sôi lên, sau đó bạn vặn nhỏ kho nấm trên lửa liu riu.
Bạn kho nấm được khoảng 12-15 phút là nấm chín nước trong chảo cũng hơi sệt lại lúc này bạn cho hành lá cắt khúc và ớt sừng vào, tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món nấm hải sản kho tiêu thơm ngon, nấm dai dai, ngọt ngọt, vị thơm thơm của nấm quyện cùng vị cay cay, nồng nồng của ớt và tiêu rất đưa cơm luôn bạn nhé!
Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay món nấm hải sản kho tiêu ngon chuẩn vị. Bạn hãy trổ tài vào bếp làm món nấm kho tiêu để cả nhà cùng thưởng thức nhé, chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.
