Đậu bắp là một loại rau củ mang đến nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Đậu bắp còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, món đậu bắp chiên bột và chiên giòn rất ngon và hấp dẫn. Cùng Thu Hà khám phá 2 cách làm đậu bắp chiên giòn rụm này nhé!
1. Cách làm đậu bắp chiên bột
1.1. Nguyên liệu làm món đậu bắp chiên bột
- Đậu bắp lớn 3 trái
- Sữa đậu nành 250ml
- Bơ thực vật 20ml
- Bột mì 100g
- Bột bắp 100g
- Gia vị: Tiêu, muối, bột ớt, dầu ăn
1.2. Cách làm món đậu bắp chiên bột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch đậu bắp, dùng dao cắt bỏ phần đầu, sau đó cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm. Cho đậu bắp vào tô.
Kế đến, bạn cho vào tô đậu bắp 250ml sữa đậu nành, 20ml bơ thực vật tan chảy, ngâm đậu bắp trong hỗn hợp khoảng 10 phút.
Bước 2: Lăn bột đậu bắp
Bạn hãy cho vào tô 100g bột mì, 100g bột bắp, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ớt, dùng phới trộn đều. Vớt đậu bắp ra và cho vào tô bột, lăn cho bột áo hết ngoài đậu bắp.
Bước 3: Chiên đậu bắp
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng. Bạn cho đậu bắp vào chiên với lửa vừa, dùng đũa đảo đều cho đậu bắp chín đều.
Khi đậu bắp đã vàng giòn, bạn vớt ra và để ráo dầu nhé!
Bước 4: Thành phầm
Bạn cho đậu bắp chiên giòn ra đĩa, dọn kèm với cơm. Bạn có thể dọn kèm nước tương và tương ớt để chấm cùng.
2. Cách làm đậu bắp chiên giòn
Chế biến 10 phút Chuẩn bị 5 phút Dành cho 3-4 người
2.1. Nguyên liệu làm đậu bắp chiên giòn
- Đậu bắp 100 gr
- Bột chiên giòn 50 gr
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
2.2. Cách làm đậu bắp chiên giòn
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ cuống. Kế đến bạn cắt đậu bắp thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Pha bột
Bạn cho vào tô 50gr bột chiên giòn, 30ml nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, không đặc hoặc quá lỏng.
Bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị hoà quyện vào nhau.
Bước 3: Lăn đậu bắp với bột
Bạn cho toàn bộ đậu bắp vào tô bột chiên giòn, trộn đều cho bột phủ đều xung quanh đậu bắp. Bạn để yên khoảng 5-10 phút cho đậu bắp thấm gia vị.
Bước 4: Chiên đậu bắp
Bạn bắc nồi và thêm 400ml dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho đậu bắp vào chiên với lửa vừa. Bạn đảo đều đến khi đậu bắp vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần đậu bắp bên trong mềm ngọt, thơm. Món đậu bắp ngon hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc mayonnaise. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Trên đây là cách làm đậu bắp chiên bột và chiên giòn đơn giản thơm ngon mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon với Thu Hà nhé!
