Như các bạn đã biết, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung thịt cá cho các bữa ăn của trẻ khoảng 2 lần một tuần vì trong cá chứa nhiều protein, chất béo, Omega-3 để bé phát triển chiều cao, cân nặng, mắt sáng, và trí thông minh. Nhưng không phải bé nào cũng thích ăn cá với cách chế biến thông thường, các bạn hãy cùng xem cách biến tấu với cách làm ruốc cá rô phi mới lạ thơm ngon cho các bé nhé.
1. Nguyên liệu
- Cá rô: 1 con (khoảng 1kg)
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
2. Cách làm ruốc cá rô phi
Bước 1: Sơ chế cá
Cá rô phi sau khi mua về bạn cần rửa sạch hết phần bên trong bụng cá, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch. Tiếp tục loại bỏ vảy cá, sau đó cho 1 ít muối vào cá, ngâm vài phút và rửa sạch với nước. Hoặc các bạn cũng có thể ngâm cá với rượu trắng để bớt mùi tanh. Sau khi làm sạch cá thì để cho ráo nước.
Bước 2: Hấp cá
Bạn chuẩn bị nồi hấp, sau đó cho cá vào. Các bạn hấp cá sao cho cá vừa chín tới, không nên hấp cá chín quá vì như vậy cá sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng. Tiếp theo các bạn cho cá ra dĩa, đợi cá nguội bớt, và gỡ thịt cá, loại bỏ xương rồi tách lấy thịt cá.
Bước 3: Sao cá
Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho 12 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cả phần thịt cá lẫn phần nước hấp cá vào chảo. Sau đó nêm gia vị vào: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi đảo đều tay.
3. Thành phẩm
Các bạn đảo đều tay đến khi cá vàng đều, sau đó bày trí ra dĩa là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.
Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản vậy là các bạn có ngay 1 món ruốc cá rô phi thơm ngon cho bé ăn dặm, mà lại rất vô cùng an toàn nữa nha. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
