Mứt ổi không còn quá xa lạ bởi nó rất được yêu thích, đặc biệt vào những dịp lễ Tết bởi sự giòn giòn của mứt kèm chút ngọt ngọt của đường quyện vị đắng đắng nhẹ của ổi, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Còn chờ gì nữa mà không cùng vào bếp cùng Thu Hà thực hiện ngay món mứt ổi nhé!
1. Nguyên liệu làm món mứt ổi
- 400gr ổi
- 100gr đường cát
- 2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm món mứt ổi
2.1. Bước 1: Sơ chế ổi
Ổi cắt miếng dày 0.5 cm, loại bỏ hạt rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút, vớt ra để ráo.
2.2. Bước 2: Làm mứt ổi
Ướp ổi với 100gr đường, để qua đêm cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp, cho ổi cùng nước đường đã tan vào, đun với lửa vừa đến khi đường cạn vừa thì vặn lửa nhỏ.
Tiếp tục đun đến khi đường cạn hết, ổi chuyển vàng và co sụn lại. Cuối cùng, lấy mứt ra phơi để ráo đến khi chuyển màu hơi đỏ, đường đặc lại là hoàn thành
3. Thành phẩm
Mứt ổi có màu đỏ cam khá bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mứt giòn tan, cắn đã miệng cùng vị ngọt dịu pha chút đắng nhẹ vương vấn trên đầu lưỡi, tạo nên cảm giác khó cưỡng.
Phía trên là công thức làm mứt ổi thơm ngon, cực đơn giản từ Thu Hà. Chúc bạn thành công để có thể trổ tài làm cho gia đình mình một món mứt ngon hấp dẫn!
