Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn những món ăn thường ngày. Thế nhưng dù đã thử bao nhiêu cách thì thịt bò vẫn dai, cứng và làm bạn mất ngon mặc dù rất thích ăn chúng.
Đừng lo lắng quá, chỉ cần trước khi xào thịt, bạn ngâm thịt bò với loại nước này thì đảm bảo thịt có dai cách mấy cũng phải mềm ra. Cùng theo dõi xem loại nước thần thánh đó là gì nhé!
1. Nguyên liệu
- 300gr thịt bò
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Hành tây
- Tỏi, gừng
- Rượu nấu ăn, bia
2. Cách ngâm thịt bò với nước thần thánh giúp thịt bò mềm hơn
2.1. Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi bạn mua về, bạn thái miếng mỏng để khi xào sẽ mau chín, cũng để dễ gắp ăn hơn.
Sau khi thái thịt vừa ăn, đây sẽ là bước ướp thịt cho thịt mềm, dễ ăn hơn. Bạn chuẩn bị 1 cái bát lớn và đổ bia vào. Tiếp đến, bạn cho thêm vài lát gừng rồi cho bò vào để ngâm trong khoảng chừng 10 phút.
Bia và gừng có tác dụng giúp thịt bò được mềm và rửa sạch những chất dơ, bụi bẩn bám vào miếng thịt bò. Đảm bảo thịt bò vừa mềm, ngon lại vệ sinh vô cùng.
Sau khi ngâm thịt khoảng 10 phút, bạn đem ra và rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn ướp thịt bò với chút bia và dầu hào trong 10 phút.
2.2. Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo nóng lên rồi cho thêm chút dầu ăn vào chảo, đảo đều. Sau đó bạn cho gừng, tỏi băm nhỏ và hành tây đã thái mỏng vào để xào lên cho đến khi dậy mùi. Cho thịt bò vào chảo và đảo đều tay liên tục để thịt bò được chín đều.
Đợi đến lúc nhìn thấy thịt bò gần chín thì bạn nêm vào một chút rượu nấu ăn, bia và hạt nêm. Cuối cùng chỉ cần cho thêm ớt xanh đã được thái lát vào và đảo đều tay cùng với thịt. Thấy ớt xanh đã chín thì tắt bếp là có được một món ăn ngon lành.
3. Thành phẩm
Thịt bò thơm phức vì có hành tây, tỏi và gừng được phi lên trước. Thịt nhờ ướp theo công thức lại mềm, ngọt và ngon cực kỳ, đặc biệt là không nghe mùi bia gì cả. Các bạn có thể yên tâm nha.
Nếu là một người cực kỳ thích ăn những món liên quan tới thịt bò thì có lẽ công thức làm món thịt bò mềm, ngon này không thể thiếu trong sổ tay làm bếp của bạn đâu. Nhanh chóng bắt tay vào thực hiện ngay món thịt bò xào mềm, ngon cho bữa tối cuối tuần thêm tròn vị bạn ơi!
