Sau Tết thì chắc hẳn nhiều nhà sẽ còn dư khá nhiều bánh tét. Nhưng ăn mãi bánh truyền thống thì sẽ rất ngán. Vậy nên hôm nay, Thu Hà sẽ gửi đến bạn công thức làm bánh takoyaki từ bánh tét cực độc đáo nhé!
1. Nguyên liệu làm takoyaki bánh tét
- 1 đòn bánh tét
- Bạch tuộc
- Gừng hồng
- Dầu ăn
- Xốt mayonnaise
- Xốt takoyaki
- Cá bào
2. Cách làm takoyaki bánh tét
2.1. Bước 1: Tạo hình bánh
Bạn hãy bóc vỏ bánh tét, cắt thành từng khoanh tròn để dễ dàng lấy nhân bánh ra. Bạn hãy để nhân bánh riêng ra và tán nhuyễn phần nếp nhé! Nếu bánh hơi cứng, bạn có thể hấp lại để bánh được dẻo mềm, dễ dàng tán nhuyễn hơn.
Chống dính tay với dầu ăn, khéo léo lấy 1 ít bánh nếp và vo tròn. Kế đến, bạn ấn dẹp bánh và cho nhân bánh tét, bạch tuộc, gừng cắt nhỏ. Vo tròn bánh lại.
2.2. Bước 2: Chiên bánh
Bạn có thể dùng khuôn bánh khọt hoặc khuôn takoyaki để chiên bánh. Cho dầu vào từng ô tròn, tráng đều. Khi dầu nóng, cho những viên bánh vào chiên. Bạn hãy dùng 2 xiên que, khéo léo lật trở để bánh được tròn và vàng đều.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Khi bánh đã vàng giòn, bạn lấy bánh ra, để cho ráo dầu. Cho bánh ra đĩa, rưới thêm xốt mayonnaise, xốt takoyaki và rắc cá bào lên trên. Thưởng thức thôi nào.
3. Thưởng thức
Takoyaki làm từ bánh tét có hương thơm hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo mềm, nhân đậu bùi bùi, bạch tuộc giòn sần sật. Bên cạnh đó, nước xốt mayonnaise, xốt takoyaki và cá bào càng làm cho món ăn thêm thơm béo, đậm đà.
