Bách khúc là một món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, nhưng có một số bạn lại gọi là xôi khúc. Vậy xôi khúc có phải là bánh khúc hay không? Hãy cùng Thu Hà tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này nhé.
1. Bánh khúc là bánh gì?
Bánh có tên là bánh khúc vì được làm từ lá rau khúc, đây là loại rau thường sinh trưởng ở các tỉnh như là Hà Giang, Ninh Bình, Thái Nguyên Phú Thọ, những tỉnh ở trung du miền núi phía Bắc,…
Bánh khúc được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, gần gũi với chúng ta như là: Gạo nếp, thịt ba chỉ, lá khúc, đậu xanh, bột gạo tẻ, những gia vị cơ bản luôn có sẵn trong gia đình như nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu. Tất cả những nguyên liệu tạo nên một chiếc bánh khúc vô cùng thơm ngon.
2. Xôi khúc có phải là bánh khúc hay không?
Xôi khúc chính là bánh khúc, là một tên gọi khác mà người ta gọi cho món bánh khúc. Bên cạnh đó, bánh khúc còn có tên khác là xôi cúc.
Tùy vào ở những địa phương mà món bánh khúc sẽ có những tên gọi khác nhau ở địa phương đó. Ở miền Bắc, người ta thường hay gọi là bánh khúc hoặc có khi là xôi khúc.
Ở Hà Nội hay các tỉnh ở miền Bắc, người ta sẽ rất dễ dàng bắt gặp những gánh xôi khúc trên đường phố với lời rao huyền thoại và rất quen thuộc: Xôi nóng bánh khúc để, xôi nóng bánh khúc nào… hay là Ai bánh khúc nóng đây….
Còn ở miền Trung hay các tỉnh ở miền Nam, xôi khúc trở thành một thức quà ngon và những địa điểm bán xôi khúc ở Sài Gòn luôn được rất nhiều người tìm kiếm.
3. Các món ngon từ bánh khúc
3.1. Bánh khúc nóng truyền thống
Món bánh khúc nóng truyền thống với hương vị vô cùng thơm ngon, bánh được làm từ các nguyên như là gạo nếp, bột gạo tẻ, lá khúc, thịt ba chỉ, đậu xanh. Đây là những nguyên liệu rất quen thuộc mà các bạn có thể tìm mua và chế biến được món bánh khúc cho gia đình của chúng ta
Sự kết hợp của những nguyên liệu trên lại với nhau tạo thành món bánh khúc bên ngoài dẻo bên trong thì béo từ thịt bà chỉ và vị bùi của đậu xanh vô cùng tuyệt vời.
3.2. Bánh khúc gạo lứt
Một món ăn cực hot của cộng đồng Eat clean, là món bánh khúc gạo lứt. Bánh khúc gạo lứt vừa là món ăn thơm ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, tốt cho việc giảm cân.
Bánh cũng được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc như là gạo lứt đen, gạo lứt huyết rồng, đậu xanh, ức gà vô cùng thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
3.3. Bánh khúc lá dứa
Nếu bạn là tín đồ của lá dứa, thì món bánh khúc lá dứa sẽ vô cùng tuyệt vời dành cho bạn. Bên cạnh vị thơm ngon của bánh, còn là hương thơm rất đặc trưng của lá dứa.
Bánh được làm cũng rất đơn giản từ những nguyên liệu chính như là nếp, thịt ba chỉ, đậu xanh. Vị béo bùi của bánh kết hợp cùng với hương thơm của lá dứa sẽ là món ăn khiến chúng ta không thể nào từ chối được.
3.4. Bánh khúc nhân trứng muối
Món bánh khúc nhân đậu xanh, bánh khúc nhân thịt đã rất quen thuộc với chúng ta, vậy thì chúng ta có thể thay đổi nhân của bánh thành nhân trứng muối vô cùng thơm ngon và độc đáo.
Bánh khúc nhân trứng muối cũng được làm từ những nguyên liệu như món bánh khúc truyền thống, nhưng trong phần nhân chúng ta sẽ thêm vào trứng muối với vị béo và hương vị đặc trưng của trứng muối.
3.5. Bánh khúc lá cẩm
Nếu bạn đang thiếu nguyên liệu là lá khúc để làm bánh khúc thì bạn có thể thay thế bằng lá cẩm để làm ra một món ăn vô cùng thơm ngon và màu sắc rất hấp dẫn.
Bánh khúc lá cẩm cũng được làm từ các nguyên liệu chính như là nếp, thịt lợn xay, đậu xanh. Các bạn có thể sử dụng đậu xanh đã bỏ vỏ để tiết kiệm được thời gian chế biến món ăn.
Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ có câu trả lời cho câu hỏi xôi khúc có phải là bánh khúc hay không, biết thêm nhiều tên gọi của món bánh khúc và hiểu hơn về món bánh này, cảm ơn vì đã theo dõi.
