Gỏi không còn là món ăn xa lạ với người dân Việt Nam bởi sự thơm ngon, dễ làm phù hợp với mọi bữa ăn. Gỏi bồn bồn giòn giòn, chua ngọt với hương thơm đậm vị Nam bộ sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng vào bếp với Thu Hà làm món gỏi bồn bồn thơm ngon đậm vị Nam bộ dễ làm tại nhà bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm gỏi bồn bồn
- 400g thịt ba rọi
- 200g tôm sú
- 200g bồn bồn tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau răm
- 3 củ tỏi
- 3 quả ớt
- 2 quả chanh
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh sả
- 2 muỗng canh đậu phộng rang
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, muối
2. Cách làm gỏi bồn bồn
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bồn bồn bạn mua về cắt khúc vừa, đem rửa sạch. Ngâm bồn bồn với nước lọc hòa với muối, nước cốt chanh để bồn bồn giữ được màu trắng, đẹp mắt.
Tiếp theo, thịt ba chỉ bạn luộc chín, để nguội rồi thái sợi dài và mỏng. Tôm sú bạn luộc cho đến khi chín hồng, bóc vỏ và lấy chỉ tôm. Sau đó bạn ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
Cà rốt bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch với nước rồi đem đi bào sợi nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bạn bóc bẹ già, rửa sạch cắt khoanh tròn, mỏng. Ớt bạn đem đi băm nhỏ và rau răm cắt nhỏ.
2.2. Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi
Đầu tiên bạn cho vào một cái chén tỏi băm, sả cắt khoanh, ớt băm vào. Sau đó bạn cho vào chén theo tỉ lệ 1:2:2 gồm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi trộn đều lên.
2.3. Bước 3: Bóp gỏi bồn bồn
Bạn cho vào một cái tô hay một cái chảo lần lượt bồn bồn, cà rốt, thịt ba chỉ, tôm, rau răm, đậu phộng rang, nước mắm trộn gỏi. Sau đó bạn trộn đều tay trong vòng 5 phút để nguyên liệu được ngấm đều với gia vị.
3. Thành phẩm
Bạn cho gỏi ra một cái dĩa thêm lên trên một chút rau răm là đã hoàn thành. Gỏi sau khi làm có màu sắc bắt mắt, tôm thịt mềm ngọt cùng với gia vị đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh đa.
Hy vọng với 3 bước trên của Thu Hà, gỏi bồn bồn sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy làm thử và cảm nhận hương vị này nhé!
