1. Thời hạn sử dụng của mật ong
– Mật ong hết hạn sử dụng khi quá thời hạn đã được nhà sản xuất ghi trên bao bì sản phẩm hoặc khi mật ong có các dấu hiệu biểu hiện đã hư hỏng, biến chất.
– Khi được bảo quản đúng cách, mật ong có thể sử dụng từ vài năm đến vài thập kỷ. Điều này đúng với cả mật ong thương mại và mật ong tự nhiên.
2. Các dấu hiệu biển hiện mật ong đã hết hạn dùng
– Thành phần chính của mật ong là đường, mà đường thì thường hút ẩm, đường hấp thu nước trong môi trường xung quanh và khi lượng nước trong đường tăng cao, các nấm men sẽ bắt đầu sinh sôi, phát triển và làm mật ong lên men, tạo thành rượu, biến xấu đi.
– Khi mật ong hỏng, màu sắc của mật sẽ chuyển sang màu đen, trên bề mặt mật ong có nổi lên các bọt khí màu trắng, có mùi cay nồng khó ngửi. Nếm thử, bạn sẽ thấy có vị chua đắng.
– Mật ong khi có các dấu hiệu hư hỏng, hương vị, phẩm chất thay đổi thì mọi người không tiếp tục sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe của mình.
Cách xử lý khi mật ong kết tinh
– Mật ong kết tinh không phải là mật ong đã hỏng, nó là một hiện tượng bình thường. Tốc độ kết tinh của mật ong phụ thuộc vào loại mật ong và điều kiện bảo quản mật.
– Thông thường mật ong thô tự nhiên có xu hướng kết tinh nhanh hơn so với mật ong thương mại.
– Để hóa lỏng mật ong kết tinh, bạn chỉ cần mở nắp lọ mật, đặt lọ vào tô nước ấm và khuấy đều để mật tan ra hoặc bạn vi sóng trong lò vi sóng từ 15 30 giây.
– Mật ong đã kết tinh vẫn có thể tái kết tinh lại và sau mỗi lần kết tinh và hóa lỏng, chất lượng của mật thường giảm sút, nên bạn cần sử dụng trước khi mật kết tinh để có chất lượng tốt nhất.
3. Cách bảo quản mật ong đúng cách
– Nên bảo quản mật ong trong lọ thủy tinh, đậy nắp kín, đặt ở nơi mát mẻ, tối, không bảo quản trong tủ lạnh để tránh mật ong mau kết tinh, cũng không đặt trực tiếp dưới ánh mặt trời, mật ong dễ biến chất.
– Lưu ý là ngay cả khi bạn đã bảo quản đúng cách, nếu để quá lâu, hương vị, màu sắc của mật ong vẫn sẽ có sự thay đổi so với mật ong mới mua. Cho nên, bạn cần sử dụng mật ong đúng thời gian, không để lâu, tránh làm giảm hương vị, công dụng của mật ong.
Qua bài viết này, chúng tôi hi vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về mật ong và biết cách bảo quản đúng. Nếu còn thắc mắc điều gì về vấn đề này, hãy gửi câu hỏi cho chúng tôi giải đáp nhé.
