Nồi chiên không dầu không chỉ giúp việc bếp núc nhà bạn đỡ phức tạp, rối rắm mà còn hạn chế lượng dầu mỡ tiêu thụ giúp đảm bảo sức khỏe.
Bên cạnh những lời tán dương, vẫn có các ý kiến trái chiều về loại nồi chiên này mà xuất phát từ việc sử dụng chưa đúng cách. Vậy làm thế nào để dùng nồi chiên không dầu hiệu quả hơn mà vẫn tiết kiệm, hãy cùng Thu Hà nghiên cứu qua các kinh nghiệm cực hay ho sau đây nhé.
1. Luôn làm nóng nồi trước khi chiên
Sau khi đảm bảo nồi chiên không dầu đã đặt ở vị trí thoáng, bề mặt phẳng và chịu nhiệt, bạn lưu ý luôn làm nóng nồi trước khi chuẩn bị chiên thức ăn.
Tùy theo loại nồi mà các nhà sản xuất khuyến nghị nên làm nóng nồi trước trong 7 – 10 phút trước khi điều chỉnh đến nhiệt độ mong muốn và đặt thức ăn vào nồi. Việc này sẽ giúp đạt được nhiệt độ hoàn hảo cho món chiên, khiến món ăn giòn chứ không bị ngậm nước.
2. Bôi mỡ/dầu vào nồi để chống dính
Nhiều người suy nghĩ rằng dùng nồi chiên không dầu thì cần gì phải bôi thêm dầu ăn hay mỡ nữa. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, bạn vẫn cần phết một lớp dầu rất mỏng ở dưới đáy nồi trước khi chiên. Điều này sẽ đảm bảo thức ăn không bị sát hay dính để dễ vệ sinh, và góp phần giúp món ăn giòn hơn, đẹp mắt hơn.
3. Tận dụng mỡ có sẵn trong thực phẩm
Trong khi một số loại thực phẩm như khoai tây, hải sản cần có thêm một ít dầu để không bị khô khi chiên, nhưng đối với các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt gà, thịt bò xay, thịt heo mỡ, v.v. thì bạn hãy tận dụng hàm lượng mỡ có sẵn trong chúng mà không cần tẩm ướp quá nhiều dầu nhé.
4. Tránh cho quá nhiều đồ chiên cùng một lúc
Nồi chiên không dầu vận hành bởi các luồng khí nóng lưu chuyển trong lòng nồi làm chín thức ăn. Do đó nếu bạn để quán nhiều thức ăn vào nồi thì nồi có thể sẽ không thể làm chín đều thức ăn như bạn mong muốn. Nếu bạn cần chiên với số lượng nhiều thì nhớ hãy chia nhỏ ra nhiều lần chiên hoặc sử dụng nồi có dung tích lớn hơn nhé!
5. Làm khô bề mặt thực phẩm trước khi chiên
Một mẹo nhỏ mà các nhà sản xuất khuyên bạn là hãy chú ý thấm khô các bề mặt thịt, rau củ, trước khi chiên trong nồi. Việc này sẽ giúp món ăn bạn giòn hơn và có màu sắc vàng đẹp mắt hơn.
6. Luôn lật thức ăn trong quá trình chiên
Nhiều bạn mắc sai lầm khi dùng nồi chiên không dầu là chỉ cho đồ ăn vào và bật hẹn giờ mà không hề kiểm tra và đảo thức ăn, khiến món ăn thành phẩm chỉ giòn vàng ruộm ở một mặt.
Do đó, bạn nên canh thời gian và lật thức ăn, đảo các mặt. Đừng lo là việc mở nắp nồi trong quá trình nấu sẽ khiến nồi hỏng bởi khi bạn mở, nồi chiên không dầu sẽ tạm dừng nấu, và khi bạn đóng lại, chúng sẽ lại tiếp tục chiên với nhiệt độ như cũ.
7. Đổ nước vào nồi khi thấy xuất hiện khói trắng
Bạn nào thường chiên các đồ ăn quá nhiều dầu mỡ chắc chắn sẽ không ngạc nhiên với tình trạng xuất hiện khói trắng này. Bạn có thể áp dụng mẹo nhanh là đổ 2 muỗng cà phê nước hoặc 1-2 lát bánh mì sandwich vào đáy nồi để hấp thụ bớt dầu mỡ chảy ra từ thức ăn, hiện tượng khói trắng sẽ không còn nữa.
8. Điều chỉnh nhiệt độ tùy theo loại thực phẩm
So với phương pháp chiên thông thường thì dùng nồi chiên không dầu thì thức ăn sẽ khô nhanh hơn. Do đó bạn hãy tham khảo mức thời gian và nhiệt độ phù hợp cho từng loại thức ăn để thực phẩm chín đều và mềm, không bị quá khô nhé.
9. Các món ăn nấu bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu có thể nấu được các loại thức ăn khác nhau từ bánh quy phô mai hạnh nhân đến khô bò, heo quay, cơm chiên,…Các món ăn đều có hương vị và cách chế biến khác nhau, nhờ đó mà nồi chiên không dầu dần trở thành cánh tay đắc lực của các bà nội trợ hiện đại.
Trên đây là các mẹo hữu ích giúp việc dùng nồi chiên không dầu thuận tiện hơn mà Thu Hà tổng hợp được. Bạn hãy áp dụng để dùng nồi chiên được lâu hơn và chế biến ra các món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhé.
Có thể bạn chưa biết
- Thức ăn chiên bằng chảo hay bằng nồi chiên không dầu sẽ ngon hơn?
- Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhanh chóng
- Mẹo khử mùi hôi của nồi chiên không dầu bằng các nguyên liệu có trong tủ lạnh nhà bạn
