1. Màu sắc
Đầu tiên bạn có thể phân biệt bột Matcha nhờ màu sắc của chúng.
+ Bột Matcha tốt thường sẽ có màu xanh tươi, sáng màu.
+ Bột Matcha kém chất lượng thường có màu xanh đậm hoặc xanh nhạt, xỉn màu đôi khi chúng còn có thể ngã vàng.
2. Mùi hương
Để kiểm tra mùi hương của bột Matcha, bạn nên chấm một chút ra tay và xoa nhẹ chúng rồi ngửi thử.
+ Bột Matcha tốt: Hương thơm mát dịu dễ lan tỏa, dễ chịu, cuốn hút, cho bạn cảm giác tương tự hương lá non.
+ Bột Matcha kém chất lượng: Hương không lan tỏa nhanh, có mang chút bụi bặm, mùi hương cũ, đôi khi bạn sẽ gặp những loại cho bạn cảm giác khó chịu tương tự mùi ẩm.
3. Hương vị
Chấm một chút bột Matcha lên đầu lưỡi bạn sẽ dễ dàng nhận biết được bột Matcha chất lượng.
+ Bột Matcha tốt: Trong bột Matcha chứa nhiều Amino acid và Umami chất tạo ngọt, do đó chúng sẽ có chút vị ngọt nhẹ se lẫn chút vị đắng tươi mát đặc trưng của Matcha.
+ Bột Matcha kém chất lượng: Những loại bột Matcha kém chất lượng thường sẽ có vị đắng ngắt, khiến bạn khá gắt cổ.
Xem thêm: Phân biệt bột trà xanh với matcha và cách dùng
Thông tin tham khảo: trachinhson.com
Bột Matcha tốt dù đã dùng xong bạn vẫn thấy chúng lưu hương khá lâu, thay vì biến mất lật tức như bột Matcha kém chất lượng. Nếu sử dụng bột Matcha pha nước hãy để nước nguội đi trong 5 phút mới bắt đầu pha, ly Matcha của bạn sẽ thơm ngon hơn.
