Gà là loại thực phẩm dinh dưỡng được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau như chiên, canh, kho, nộm… Thế nhưng, gà luộc vẫn được xem là món ăn đơn giản và phổ biến hơn cả. Đâu là cách chặt gà đẹp tạo nên đĩa thịt gà luộc đơn giản, hấp dẫn người ăn từ ánh nhìn đầu tiên? Cùng xem bài viết này ngay nhé!
1. Chọn dụng cụ
Trước tiên bạn cần thớt và dao kéo. Yêu cầu thớt to, dao kéo lớn và bén. Dùng nước cốt chanh và muối để làm sạch thớt gỗ trước khi sử dụng.
2. Cách chặt đùi gà
– Khi chuẩn bị chặt gà, bạn đặt gà ngay ngắn trên thớt sao cho lưng gà áp vào mặt thớt còn ức gà thì hướng lên trên.
– Lấy tay nắm đùi gà, bẻ ngược và kéo ra rồi cắt đi phần da nối liền thân và đùi. Bạn lách dao vào sụn khớp thì có thể cắt xuyên qua dễ dàng.
– Sau khi chặt lấy phần đùi thì việc tiếp theo là bạn phải tách riêng má đùi và đùi tỏi ra.
– Tương tự như bước trên, lần này bạn cũng lấy dao rạch một đường nhắm thẳng vào vị trí sụn khớp rồi từ đó cắt xuyên qua.
3. Cách chặt cánh gà
– Lấy dao cắt theo một đường chéo từ mặt lưng chỗ nối giữa cánh và thân. Chú ý là không lấy đường cắt quá rộng, sẽ khó khăn và làm mất vẻ thẩm mỹ sau khi cắt.
4. Chặt ức gà và thân gà
– Phần ức gà và thân gà còn lại thì bạn phải tách ra thành hai phần riêng biệt.
– Dùng kéo cắt hai bên mạng sườn là được. Do phần ức gà khá lớn nên bạn dùng dao để chặt thành hai phần bằng nhau.
5. Thành phẩm
Với cách chặt này, bạn sẽ thấy chặt thịt gà sống hoặc gà luộc đều được. Bây giờ bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món gà luộc để cả nhà cùng thưởng thức với bí quyết trên.
