1. Nguyên liệu
- 1 con gà làm sạch
- Gia vị: muối, gừng, ớt bột, ngũ vị hương, lá nguyệt quế, hoa hồi, hành lá
- Muối 2 – 3kg
- Lá sen
- Giấy bạc
- Khay nướng
2. Cách nướng gà cùng với muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, để ráo nước. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát, cùng với những gia vị đã được chuẩn bị sẵn cho vào trong con gà (riêng ngũ vị hương và muối thì không).
Bước 2: Ướp và bọc gà
Dùng bột ngũ vị hương và muối thoa bên ngoài con gà. Sau đó, lấy lá sen bọc gà cho kín (bên ngoài bọc thêm vài lớp giấy bạc).
Bước 3: Nướng gà
Đợi sau 2 giờ để gia vị thấm vào gà mới bắt đầu nướng. Khi than đã chuyển sang hồng, bạn cho một lớp muối dưới khay nướng, đặt gà lên khay, đổ hết phần muối còn lại lên gà.
3. Thành phẩm
Đợi trong vòng 1,5 tiếng con gà của bạn sẽ chín hoàn toàn. Lúc này, bạn lấy gà ra khỏi bếp, gỡ từng lớp giấy bạc ra sẽ cảm nhận được mùi thơm của gà và màu vàng ruộm đẹp miễn chê đấy nhé!
Trong cách làm này, muối làm nhiệm vụ dẫn nhiệt giúp gà chín đều và nhanh hơn. Bạn đã bao giờ thử cách nướng gà đặc biệt này chưa? Nếu chưa thì còn đợi gì nữa, vào bếp và bắt tay làm ngay nào. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm 7 cách ướp gà nướng để thực hiện tại nhà nhé!
