Thịt heo có thể bảo quản trong ngăn đâu tủ lạnh thời gian dài. Tuy nhiên, đông lạnh thịt không đúng cách sẽ khiến thịt bị khô, mất chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không còn thơm ngon nữa. Hôm nay Thu Hà sẽ mách bạn cách bảo quản thịt heo đơn giản mà vẫn giữ được độ ngon, mọng nước khi nấu nhé!
1. Vật dụng cần có
- Muối
- Chanh
- Dầu ăn
- Màng bọc thực phẩm
- Hộp nhựa đựng thực phẩm
2. Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa thịt thật sạch với nước. Chà muối và chanh đều quanh miếng thịt, rửa với nước cho sạch bụi bẩn, vi khuẩn. Dùng khăn giấy thấm khô sao cho thịt ráo nước.
Bước 2: Quét dầu ăn đều quanh miếng thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt. Xếp thịt vào hộp đựng. Bảo quản thịt trong ngăn đông tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản thịt trong khoảng 1 – 2 tháng mà vẫn tươi ngo, không hề bị khô hay nhạt thịt.
3. Cách xả đông thịt đúng cách
Khi muốn chế biến thịt, bạn hãy lấy từng miếng thịt ra khỏi tủ đông và để xuống ngăn mát ít nhất 8 tiếng cho thịt mềm ra. Khi đó, bạn khó thể chế biến thịt heo thành món ngon theo nhu cầu.
Nếu bạn cần chế biến thịt ngay, bạn có thể ngâm miếng thịt còn bọc trong màng bọc thực phẩm trong nước ấm có pha muối và chanh cho thịt nhanh rã đông.
