Bánh tart là loại bánh mà bạn có thể kết hợp nhiều loại nhân đa dạng để thay đổi khẩu vị. Hôm nay hãy cùng Thu Hà vào bếp làm ngay bánh tart óc chó thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh tart óc chó
- 180gr bột mì số 8
- 120gr hạt óc chó
- 130gr bơ lạt
- 150ml siro đường
- 30gr đường nâu
- 3 quả trứng gà
- Gia vị: Bột quế, muối
- Dụng cụ: Túi zip, cây lăn bột
2. Cách làm bánh tart óc chó
2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh tart
Đầu tiên bạn hãy rây mịn 180gr bột mì. Sau đó cho vào tô và trộn đều bột mì đã rây, 14 muỗng cà phê muối, 100gr bơ lạt.
Tiếp đến cho vào hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh nước lạnh và bắt đầu trộn bột thành khối. Cuối cùng là cho phần bột đã nhồi vào túi zip và cho vào tủ lạnh ngăn mát 30 phút.
2.2. Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ trứng
Bạn cho vào tô và trộn đều 2 quả trứng gà, 150ml siro đường, 30gr bơ đun chảy, 30gr đường nâu, 1 muỗng cà phê bột quế.
2.3. Bước 3: Tạo hình vỏ bánh
Bạn cắt nhuyễn 120gr hạt óc chó.
Tiếp đến là phần tạo hình vỏ bánh tart. Dùng cây lăn bột cán mỏng phần bột sau đó đặt lên khuôn và tỉa gọn phần vỏ thừa.
2.4. Bước 4: Nướng bánh
Bạn hãy dùng nĩa xăm lên phần vỏ bánh để khi nướng bánh không bị phồng. Sau đó rãi phần óc chó đã bằm nhuyễn và hỗn hợp bơ trứng lên phần vỏ bánh.
Bánh sẽ chín trong vòng 35 – 40 phút với nhiệt độ lò 170 độ C.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Bánh tart óc chó vừa nướng xong khá thơm. Vỏ bánh mềm xốp và phần nhân ngòn ngọt, bùi bùi béo béo.
3. Thưởng thức
Bạn có thể ăn ngay khi bánh còn nóng. Hãy nhâm nhi cùng một chút trà bạn sẽ cảm nhận được vị chan chát của trà kết hợp với vị ngọt của bánh. Hai hương vị hòa quyện lại khá trung hòa và không khiến bạn bị ngấy.
Trên đây là cách làm bánh tart óc chó béo thơm, bổ dưỡng, bé ăn thích mê mà Thu Hà muốn đem đến cho bạn. Bạn hãy làm và chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần nhé. Mong bạn thấy những thông tin này hữu ích.
