Bánh mì chà bông dầu trứng là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm béo và mằn mặn. Trong bài viết hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì chà bông sốt trứng vô cùng thơm ngon.
1. Nguyên liệu làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng
- 400g bột mì số 13
- 2 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 200ml sữa tươi
- 40g bơ lạt
- 5g men khô instant
- Chà bông
- Gia vị: Muối, đường, nước cốt chanh, dầu ăn, mè trắng
- Dụng cụ: Máy nhồi bột, máy đánh trứng cầm tay, lò nướng, giấy nến, màng bọc thực phẩm, phới đánh trứng,…
2. Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng
2.1. Bước 1: Nhồi và ủ bột
Bạn cho vào tô trộn bột 400g bột mì số 13, 60g đường, 5g men khô instant rồi trộn đều. Bạn cho tiếp vào tô 2 quả trứng gà, 2g muối và 200ml sữa tươi.
Bạn đặt tô trộn vào máy nhồi bột và bật tốc độ nhồi thấp trong 10 phút hoặc cho đến khi bột quyện thành một khối. Sau đó, bạn cho thêm 40g bơ lạt rồi bật tốc độ nhồi trung bình trong 10 phút hoặc đến khi bột mịn, không dính tay và kéo màng được.
Tiếp theo, bạn lấy khối bột ra, vo tròn và cho vào một cái tô khác đã được thoa một ít dầu ăn bên trong. Bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột khoảng 1 – 2 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
2.2. Bước 2: Tạo hình bánh
Bạn dùng tay đấm xẹp khối bột đã ủ xong rồi nhồi sơ khoảng 5 phút sau đó dùng chày cán mỏng khối bột. Bạn cho bột đã cán mỏng vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến và để bột nghỉ khoảng 40 phút.
2.3. Bước 3: Nướng bánh
Trước tiên, bạn lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào chén và khuấy đều. Sau khi bột đã nghỉ xong, bạn dùng nĩa xăm nhẹ lên mặt bột rồi phết lòng đỏ trứng và rắc thêm một ít mè trắng.
Bạn cho khay bột vào lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi bánh chín thì bạn lấy ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
2.4. Bước 4: Làm sốt dầu trứng
Bạn cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh đường, 12 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đặt tô trứng lên trên một tô nước sôi, dùng phới đánh đều cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
Sau đó, bạn cho 100ml dầu ăn vào tô trứng và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại và trong veo là được.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Bạn phết sốt dầu trứng lên bánh mì rồi thêm chà bông là có ngay món bánh mì chà bông sốt dầu trứng.
3. Thưởng thức
Vậy là món bánh mì chà bông sốt dầu trứng đã hoàn thành. Tuy cách làm có hơi phức tạp nhưng thành quả đạt được xứng đáng vô cùng. Cắn một miếng là cảm nhận được ngay độ xốp mịn của bánh mì, vị béo ngậy của sốt bơ dầu trứng và vị mằn mặn của chà bông. Món bánh thơm lừng này mà ăn vào buổi sáng thì chuẩn không gì bằng.
Trên đây là cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng béo thơm, mềm mịn mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích món ngon này. Ngần ngại gì mà không thử làm ngay.
