Cá hấp xì dầu là món ăn truyền thống, chế biến đơn giản và thường được phục vụ như món cuối trong tiệc cưới theo phong tục Trung Hoa. Với cách làm này, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá khác nhau tùy vào sở thích.
Ngoài ra, phương pháp hấp còn giúp cá giữ nguyên được vị ngọt của thịt cá nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn bất kỳ ai. Vì thế, hãy theo dõi bài viết dưới đây và bắt tay trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.
1. Cá chép hấp xì dầu
Là một loại thực phẩm khá quen thuộc với mọi nhà, cá chép mang lại rất nhiều gia trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: chất đạm, vitamin B1,…
Vì thế Thu Hà gợi ý có bạn món cá chép hấp xì dầu là món ăn vô cùng lạ miệng rất thích hợp cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần. Thịt cá chép mềm hòa quyện cùng vị nước sốt thơm ngọt khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và độc đáo.
Nguyên liệu để làm món ăn này gồm có cá chép, hành lá, thì là, ớt, hành tây, và các gia vị như ớt bột, xì dầu, hạt nêm, đường, muối,… ạt nêm, đường, muối,…
Để làm được món cá chép hấp xì dầu thì bạn cần sơ chế, ướp cá rồi làm nước sốt sau đó mang cá đi hấp trong vòng 20 phút. Bạn nên dùng vá rưới nước sốt lên cá để thấm gia vị và thơm hơn. Đợi hấp thêm 20 phút nữa và tắt bếp.
2. Cá hồi hấp xì dầu
Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng kiểm soát hiệu quả lượng cholesterol trong máu và rất tốt cho trí não, tim mạch.
Món cá hồi hấp xì dầu không chỉ tốt cho sức khỏe gia đình bạn, mà còn ngon miệng, dễ làm và không mất nhiều thời gian.
Để nấu được món này trước hết bạn cần ướp cá hồi bằng hỗn hợp gồm có dầu hào, xì dầu, hạt nêm cùng với gừng và hành tím đã sơ chế. Sau đó bạn hấp cá hồi cách thủy khoảng 20 phút, đến khi cá chín mềm là được.
Món ăn này cho bạn cảm nhận được vị mềm ngọt, thơm ngon của cá hồi thấm đều vị mặn xì dầu, ăn cùng cơm trắng không còn gì bằng. Để cảm nhận hết được vị ngon của món ăn bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
3. Cá diêu hồng hấp xì dầu
Thêm một loài cá có thể nấu bằng cách hấp xì dầu là cá diêu hồng. Đây là loại cá không nhiều xương và được biết như một món đặc sản, không chỉ được đánh giá cao về độ thơm ngon, hấp dẫn mà còn về mặt dinh dưỡng dồi dào.
Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng hấp xì dầu khá đơn giản. Chỉ cần 1 con cá diêu hồng khoảng 800g, hành lá, củ gừng, ớt và các gia vị là nước tương, muối, rượu trắng, bột ngọt,…
Khi nấu xong món này, bạn sẽ thưởng thức được vị thơm ngon béo ngậy của cá hòa quyện với cái ấm nồng từ gừng, cay cay của ớt hay nước tương đậm vị.
Bên cạnh đó, món này rất hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt đấy nha.
4. Cá bơn hấp xì dầu
Cá bơn có nhiều cách chế biến nhưng với cá tươi thì ngon nhất vẫn là nấu bằng cách hấp. Không thể không kể đến cá bơn hấp xì dầu.
Với món cá bơn hấp xì dầu thì nguyên liệu cũng tương tự như những món cá hấp xì dầu trên. Gồm có cá bơn, ớt chuông đỏ, hành lá, xì dầu, rượu, giấm đen,…
Món ăn này sẽ có vị dịu ngọt và hơi béo như bơ, đặc biệt không có xương dăm. Chính vì thế đây là một món cá hoàn hảo với những người không thích tách xương cá.
Ngoài ra, cá bơn hấp xì dầu có thể cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm cơm nóng đều vô cùng thơm ngon nha bạn.
5. Cá hồng hấp xì dầu
Với nhiều dưỡng chất của cá hồng mang lại, loài cá này là lựa chọn của khá nhiều gia đình. Và ở bài viết này, cá hồng sẽ được nấu theo kiểu hấp xì dầu.
Khi bạn thưởng thức cá hồng hấp xì dầu, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn của xì dầu kết hợp với vị béo béo của thịt cá hồng thêm chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn nên có trong bữa ăn của gia đình bạn.
Khi nấu món ăn này bạn cần có cá hồng tươi, hành tây, hành lá, ớt, tỏi, nước tương, hắc xì dầu,… Với nguyên liệu đơn giản như vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay!
Các bước để làm món ăn này chỉ 3 bước. Bước đầu là sơ chế cá và các nguyên liệu còn lại. Tiếp theo pha sốt và ướp cá. Cuối cùng chính là hấp cá và thưởng thức.
6. Cá rô phi hấp xì dầu
Cá rô phi hấp xì dầu là sự kết hợp tuyệt vời của tất cả nguyên liệu, nổi bật là thịt cá dai ngon, thấm vị cùng hương thơm của xì dầu. Đây hẳn là món ăn khiến nhà bạn “hao cơm” lắm đấy.
Nguyên liệu của món ăn này đơn giản hơn xíu so với những món trên nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, đó là ngoài cá rô phi và xì dầu bạn cần có rau thì là, hành lá, tiêu, sả, ớt và các gia vị nêm nếm.
Khi đã sơ chế cá rô phi vừa mua về và các nguyên liệu khác thì sẽ đến bước ướp cá và ướp trong vòng 15 phút rồi sau đó hấp cá. Cá chín và món ăn tỏa lên mùi hương thơm ngon từ nước tương là món ăn đã hoàn thành.
Tóm lại đây là món khá dễ thực hiện vì thế bạn nên nấu thử và thưởng thức hương vị của món ăn nhé.
7. Cá mú hấp xì dầu
Cá mú đã từ lâu trở thành một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng. Và món cá mú hấp xì dầu là một lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình.
Bởi món ăn này tạo nên một sự hòa hợp hoàn mỹ với phần thịt cá thơm, ngọt cùng phần gia vị được tẩm ướp vừa ăn đã tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hương thơm của xì dầu với cá quyện vào nhau lan tỏa khắp nơi.
Cũng như cá rô phi hấp xì dầu, cá mú hấp xì dầu nấu cũng được thực hiện khá dễ dàng và các nguyên liệu không quá phức tạp, dễ mua tại chợ, siêu thị,…
Trước hết bạn cần sơ chế nguyên liệu, sau đó ướp cá bằng các gia vị nêm nếm và ướp trong khoảng 15 phút rồi hấp cá.
Khi cá đã ngấm gia vị rồi thì bạn tiến hành hấp cá trong vòng 20 phút. Tiếp đó, cho tiếp hành tây và ớt hấp thêm 10 phút là hoàn thành món ăn.
8. Cá chẽm hấp xì dầu
Đây có lẽ là món ăn khá quen thuộc tại các nhà hàng, nhưng qua bài viết này bạn có thể tự nấu tại nhà một cách đơn giản để chiêu đãi người thân đấy.
Để làm được cá chẽm hấp xì dầu này, bạn cần sơ chế nguyên liệu rồi ướp cá và làm sốt xì dầu để hấp cá. Khi hoàn thành xong món, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, đậm đà của cá chẽm cùng nước xì dầu đã thấm trong từng miếng thịt cá.
Ngoài ra, cá chẽm có chứa nhiều axit béo omega-3, protein, các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin D, vitamin A, và một số khoáng chất natri, kali.
9. Cá basa hấp xì dầu
Nằm cuối trong danh sách ngày hôm nay là món cá basa hấp xì dầu. Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản nhưng phải ngon, lạ miệng thì cá basa hấp xì dầu là một lựa chọn đúng đắn dành cho bạn.
Chỉ với vài bước ướp cá và hấp cá thì bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn với thịt cá mềm thơm, mọng nước quyện cùng vị xì dầu đậm đà và ăn cực kỳ bắt miệng.
Mách nhỏ với bạn là cá basa khá tanh nên khi nấu bạn cần phải có gừng, hành lá để khử mùi tanh bạn nhé.
Trên đây là tổng hợp 9 cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị, dễ làm tại nhà. Thu Hà hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
