Bắp hoa bò được nhiều người yêu thích bởi thịt mềm, ngon, có các đường vân đan xen. Phần thịt này được xem là một trong những phần thịt ngon của con bò và có giá bán nhỉnh hơn những phần thịt khác.
1. Bắp hoa bò là gì?
Bắp hoa bò là phần thịt chân trước của bò. Sở dĩ có tên gọi là bắp hoa vì chúng có các đường vân xếp xen kẽ trông như những cánh hoa. Thịt bắp hoa có màu đỏ đậm hầu như không có mỡ mà chỉ có các đường gân. Phần thịt này hầm lên rất mềm, ngon và không hề bị ngán.
2. Giá trị dinh dưỡng của bắp hoa bò
Bắp hoa bò không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bắp hoa bò có chứa chất béo, protein, các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, bắp hoa bò còn cung cấp creatine, taurine, glutathione…tốt cho sức khỏe.
3. Cách chọn mua bắp hoa bò ngon
Để chọn mua được bắp hoa bò ngon, bạn hãy quan sát màu sắc của thịt. Thịt có màu đỏ tươi, không bị tái. Khi ấn vào bắp bò vẫn còn độ đàn hồi, không bị nhũng.
Chọn thịt còn ấm, không bị nhớt hay có mùi lạ. Bắp bò hoa ngon sẽ trông rõ các đường gân xen kẽ với thịt khi cắt ra.
Nếu bạn mua bắp bò đông lạnh, hãy lựa chọn nơi bán uy tín. Sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, thông tin về hạn sử dụng đầy đủ.
4. Các món ngon từ bắp hoa bò
4.1. Phở bắp hoa bò
Phở là một món ăn ngon, quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng thịt bắp hoa bò để thay thế cho nạm hoặc thịt nạc, món phở của bạn sẽ thơm ngon và đặc biệt hơn bao giờ hết. Nước dùng phở thơm, ngọt đậm, sợi phở dai mềm, thịt bắp hoa bò vừa giòn vừa dai rất ngon miệng.
4.2. Bắp hoa bò ngâm mắm
Bắp hoa bò bò ngâm mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà. Miếng thịt bò săn chắc cùng với vị mặn vừa phải của nước mắm, vị cay cay và thơm của ớt và tỏi. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê với món này đấy!
4.3. Bắp hoa bò rim xì dầu
Bắp hoa bò rim xì dầu sẽ là một món ăn khiến bạn ấn tượng ngay lần thử đầu tiên. Thịt bắp săn chắc, giòn dai, béo thơm, nước sốt đậm đà. Món bắp bò rim xì dầu này sẽ khiến cả gia đình phải tấm tắc khen ngon.
Bên cạnh đó, bắp hoa bò còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như:
- Bún bò Huế
- Bắp bò sốt pate
- Bắp bò hầm bạch quả
- Bắp bò xào sả ớt
- Bắp bò hầm nước dừa
- Bắp bò rim mật mía
Hy vọng rằng với những thông tin trên đây, bạn đã có thể phân biệt được bắp hoa bò cũng như cách chọn mua bắp hoa bò ngon. Đừng quên theo dõi Thu Hà để biết thêm nhiều mẹo hay nhé!
