Gà kho cà ri, một món ăn đậm đà với nước sốt sền sệt pha chút cay cay của cà ri, hấp dẫn rất đưa cơm. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món gà kho cà ri này với những nguyên liệu đơn giản và ít tốn kém. Xem ngay công thức bên dưới nha.
1. Nguyên liệu
- Thịt gà: 800g
- Sả: 3 cây
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, cà ri, dầu hào, dầu mè
2. Cách làm gà kho cà ri sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về làm sạch, rửa qua nước có pha gừng hoặc rượu trắng cho thịt gà săn và thơm hơn, rồi để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Cách cắt thịt gà đơn giản và nhanh chóng bằng kéo
Sả rửa sạch để ráo và băm nhỏ. Hành tím, tỏi gọt vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, cà ri, dầu hào, muối, đường, nước mắm, 23 hành tím, tỏi và sả băm nhỏ tùy khẩu vị trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bí quyết ướp gia vị cho món thịt, cá chuẩn như đầu bếp
Bước 3: Tiến hành kho gà
Bắc nồi rồi bật bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm cùng phần còn lại của lượng sả hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Lúc này cho thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri vào xào chung cho thơm.
Cho hỗn hợp gà đã ướp trước đó vào rồi đảo cho thịt săn lại, tiếp đến cho thêm 1 chén nước lọc, đậy nắp lại đồng thời vặn lửa nhỏ để khoảng 10 phút.
Thỉnh thoảng chú ý mở nắp và đảo sơ thịt cho chín đều.
Khi nước gà gần cạn thêm dầu mè, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và vặn lửa lớn đảo đều tay đến khi nước sệt lại rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Múc thịt gà ra đĩa rồi ăn nóng cùng cơm trắng, nào thưởng thức ngay món gà kho sả ớt với nước sốt sền sệt, mặn mặn, cay cay thơm nồng mùi cà ri và sả hấp dẫn.
Bạn cũng đừng quên xào thêm món rau hoặc chuẩn bị thêm một ít dưa leo cho bữa cơm gia đình thêm đủ chất dinh dưỡng nhé.
Rất đơn giản đúng không nào? Bạn chỉ cần bỏ ra ít phút để thực hiện. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà kho cà ri này nhé!
Cảm ơn bạn Nguyễn Thị Hằng đã chia sẻ cách làm gà kho cà ri này, Thu Hà sẽ gởi tặng đến bạn phần quà sau nhé.
