Khô cá hố là một món ăn dễ làm cũng như dễ ăn. Ngoài các cách chế biến thông thường như nướng và chiên ăn với nước mắm, khô cá hố còn có một cách chế biến cực kỳ đặc biệt khác đó chính là khô cá hố rim giấm đường. Vì vậy hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách thức chế biến đặc biệt này của khô cá hố nhé.
1. Nguyên liệu làm khô cá hố giấm đường
- Khô cá hố tẩm (hoặc không tẩm)
- Ớt
- Tỏi
- Giấm
- Đường
- Tương ớt
- Tương cà
- Nước lọc
2. Cách chế biến khô cá hố giấm đường
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với khô cá hố tẩm, bạn nên cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật để dễ nướng cũng như thưởng thức cho ngon miệng.
Tỏi sau khi lột vỏ và ớt sau khi rửa sạch thì băm nhỏ ra trộn cùng với nhau.
2.2. Bước 2: Nướng khô cá hố
Khô cá hố sau khi đã được cắt nhỏ vừa ăn thì bạn đặt lên trên vỉ nướng cùng lò than, sau đó nướng sơ một lượt sao cho các miếng khô cá hố không quá chín.
2.3. Bước 3: Làm nước sốt
Đầu tiên các bạn bỏ dầu vào chảo bỏ lên bếp, sau đó cho tỏi băm vào xào trước cho thơm. Tiếp đó, các bạn bỏ lần lượt các nguyên liệu còn lại vào chảo, bao gồm 2 muỗng dầu ăn, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng rưỡi giấm, 3 muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm và bột ngọt, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng tương cà, sau đó đảo đều.
2.4. Bước 4: Cho khô cá hố vào nước sốt
Sau khi nước sốt sôi, các bạn cho khô cá hố đã nướng trước đó vào chảo cùng với nước sốt. Tiếp đó, các bạn liên tục đảo đều khô cá hố cùng với nước sốt trong khoảng 5 phút để khô cá hố ngấm gia vị, các bạn có thể bỏ thêm ớt trong quá trình đảo nếu bạn là một tín đồ ăn cay.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món khô cá hố giấm đường rồi đấy. Món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.
3. Thưởng thức
Món khô cá hố giấm đường sau khi hoàn thành sẽ có một màu đỏ tươi ngon cùng một mùi thơm cực kì hấp dẫn. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được một chút vị chua của giấm, một chút ngọt của đường cùng một chút cay của ớt, tất cả hòa quyện lại thành một hương vị hoàn hảo, thách thức mọi vị giác.
Trên đây là cách làm món khô cá hố giấm đường mà Thu Hà gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi người thân của mình vào những buổi lai rai ngày mưa nhé!
