Nếu bạn là một người thích xem cổ trang Trung Quốc thì chắc chắn sẽ nghe qua 1 lần về kẹo hồ lô này được lồng ghép trong các bộ phim. Nếu bạn muốn tìm hiểu thật sự kẹo hồ lô là gì, nguồn gốc và ý nghĩa của kẹo hồ lô ? Hãy cùng tìm hiểu về loại kẹo này ngay trong bài viết này nhé.
1. Kẹo hồ lô là gì ? Ý nghĩa của kẹo hồ lô với người dân Trung Quốc
Vài nét về kẹo hồ lô
Kẹo hồ lô (), hay còn gọi là băng đường hồ lô () trong tiếng Hán, có từ rất lâu về trước tại đất nước Trung Hoa. Với nguyên liệu chủ yếu là trái cây và phủ một lớp đường được xiên vào que tre dài đã trở thành một món ăn đường phố nổi tiếng nhất của đất nước này.
Màu đỏ óng ánh của xiên kẹo hồ lô cùng vị ngọt của đường đặc trưng hòa quyện với vị thanh mát từ hoa quả thu hút cả người lớn lẫn trẻ em không kìm được mà thưởng thức.
Loại kẹo hồ lô này lúc đầu chỉ được làm bằng trái táo gai kết hợp cùng đường trưng nhưng ngày nay đã được biến tấu với đa dạng trái cây cùng lớp siro đủ màu sắc bên ngoài.
Ý nghĩa của kẹo hồ lô
Một món ăn với vẻ ngoài màu đỏ óng ánh được xuất hiện với tần suất khá nhiều trong các bộ phim cổ trang còn mang một ý nghĩa khác. Kẹo hồ lô được người Trung Quốc truyền tai nhau là biểu tượng của may mắn, điều tốt lành cho người ăn. Bên cạnh đó chính ngoại hình căng tròn, đầy sức sống của từng viên kẹo đã gợi lên ý nghĩa về sự no đủ, sung túc trong cuộc sống.
Tại xứ sở tỷ dân, kẹo hồ lô gần như là nét đẹp ẩm thực đường phố có quanh năm đặc biệt được bán rầm rộ nhất vào dịp năm mới đến.
Đặc biệt nhất, lễ hội kẹo hồ lô với 700 năm lịch sử được tổ chức tại Thanh Đảo, Trung Quốc vào ngày 9/1 hàng năm không chỉ thu hút khách du lịch khắp nơi trên thế giới mà cả dân địa phương.
2. Lịch sử của kẹo hồ lô ngào đường
Dưới thời Tống ( 960 -1279 ) cụ thể là Tống Quang Tông, ông vua trị vì Cao Ly – Trung Quốc lúc bấy giờ. Có một vị phi tần trong cung bị phát hiện là mắc bệnh trầm cảm, một căn bệnh không phổ biến cũng như không có cách chữa trị đã khiến bao thái y liên tục lắc đầu.
Một điều bất ngờ, có vị thần y dân gian chỉ cách nhúng 5-10 quả táo gai với nước đường rồi cho bệnh nhân ăn mỗi ngày trước mỗi bữa ăn. Kết quả vị phi tần đó đã khỏe mạnh, vui tươi trở lại chỉ sau 2 tuần ăn loại quả đó. Kẹo hồ lô từ đó phổ biến và bắt đầu lan truyền hết đời này qua đời khác, cuối cùng trở thành món ăn đường phố thơm ngon thu hút mọi lứa tuổi.
3. Cách làm kẹo hồ lô trái cây ngay tại nhà
Nếu không có dịp vi vu qua Trung Quốc thử món ăn này, tại sao bạn không tự thử làm kẹo hồ lô sáng tạo từ nhiều loại trái cây khác nhau ngay tại nhà cực đơn giản và dễ làm này.
3.1. Nguyên liệu làm kẹo hồ lô trái cây
- 6 – 9 quả dâu tây
- 3-6 quả nho
- 3-6 quả quýt
- 200 ml nước lọc
- 200g đường
- Lưu ý: Tùy vào sở thích mà bạn lựa chọn cũng như điều chỉnh số lượng trái cây để làm
3.2. Cách làm kẹo hồ lô trái cây
Bước 1: Sơ chế trái cây
Bạn rửa sạch dâu tây, nho, quýt với nước sạch rồi để cho ráo.
Sau đó cắt phần núm dâu, bóc vỏ quýt ra cho vào 1 cái chén rồi xiên từng quả vào cây tăm tre.
Bước 2: Đun nước đường
Bạn cho 200g đường với 200ml nước vào nồi đun sôi đến khi phần nước đường keo lại. Có thể bỏ 1 vài lát dâu vào cho thơm hơn.
Bạn rưới phần đường keo lên xiên trái cây đã làm lúc nãy, để nguội 1 lúc cho lớp đường cứng lại. Cuối cùng bạn đã có thể thưởng thức được loại kẹo hồ lô này rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ sau 2 bước cực đơn giản, món kẹo hồ lô với lớp đường giòn tan ngọt lịm cùng vị thanh mát của trái cây đã ra đời thật sự là món ăn vặt tuyệt hảo.
Vậy là Thu Hà đã giúp bạn hiểu hơn về loại kẹo nổi tiếng của đất nước Trung Hoa. Nếu được bạn hãy thử làm món ngon này nha, chắc chắn cả gia đình ai cũng đều ưa thích cho mà xem.
