1. Chuẩn bị dụng cụ
Để cắt gà theo cách dưới đây bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
– 1 tấm thớt đủ lớn với con gà.
– 1 con dao sắc.
– 1 cái kéo sắc.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bỏ phần xương sống
Dùng kéo cắt 2 bên xương sống của gà từ phía cổ xuống đít gà. Cắt đứt hẳn phần xương sống ra khỏi con gà. Bước này sẽ giúp bạn có thể tách được gà ra.
Bước 2: Tách gà
Khi bạn đã cắt bỏ hoàn toàn phần xương sống của gà thì hãy dùng tay nắm 2 đùi gà và tách ra như hình dưới.
Bước 3: Bỏ phần sụn dưới bụng
Dưới bụng gà có một sụn mềm, trắng gần như trong suốt nối xuống trung tâm nối các xương. Cách tốt nhất để bỏ sụn này là cắt hai bên để bạn có thể lấy một phần của nó và sau đó cắt xung quanh. Giữ và kéo để cắt nó nhanh hơn.
Bước 4: Làm bẹp con gà
Lật gà qua bên mặt da và dùng lòng bàn tay nhấn mạnh ở giữa con gà cho nó nằm bẹp xuống. Bây giờ trông nó đẹp mắt hơn và dễ chế biến hơn rồi.
Bước 5: Cắt đôi ra (có thể cắt hoặc không)
Thực hiện đến bước 4 là bạn đã có thể chế biến gà nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể cắt đôi nó ra. Để làm điều này, bạn hãy dùng dao và cắt phần giữa 2 bên cánh và đùi.
Và bây giờ, bạn đã có thể ướp và nướng chúng trong lò cho bữa tối của mình. Với cách cắt này, món gà của bạn sẽ trông bắt mắt hơn khi bày ra đĩa. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Lưu ý khi ăn thịt gà
Nguồn tham khảo: culinaryginger.com
