Làm thế nào để làm cá nướng giấy bạc thấm vị, thơm ngon mà không bị tanh chắc hẳn là thắc mắc của không ít người. Hiểu được tâm lý đó, hôm nay, Thu Hà sẽ chia sẻ đến bạn 14 cách ướp, làm cá nướng giấy bạc thơm ngon mà đơn giản nhé!
1. Cá chẽm nướng giấy bạc
Làm sạch cá chẽm, ướp cùng với gia vị, bún tàu, nấm mèo và hành tây rồi gói kín bằng giấy bạc, đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Chỉ trong vòng khoảng 20 phút, bạn sẽ có ngay món cá nướng thơm ngon, đậm vị.
Với cách làm này, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt cá, sự giòn giòn của nấm mèo quyện với sự dai mềm của bún tàu. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng!
2. Cá ngừ nướng giấy bạc
Cá ngừ nướng giấy bạc là một món ăn rất được yêu thích bởi vừa có hương vị thơm ngon, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cá ngừ làm sạch ướp với muối, ớt, bơ tỏi, bột ngũ vị hương rồi đem đi nướng trong giấy bạc, tạo thành một món nướng vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi, mềm dai của thịt cá quyện với hương vị đặc trưng của các loại gia vị. Cùng vào bếp làm ngay món ngon này để chiêu đãi gia đình ngay nhé!
3. Cá rô phi nướng giấy bạc
Cá rô phi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân. Để làm được món cá rô phi nướng giấy bạc thơm ngon, bạn nên sơ chế thật sạch cá rồi đem đi ướp đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm, tiêu trong vòng 30 – 60 phút.
Sau khi cá đã được thấm đẫm gia vị, bạn bọc cá vào giấy bạc rồi đem cá đi nướng trong vòng 20 phút là hoàn thành. Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp củi đều được.
Cá rô phi sau khi nướng chín có mùi thơm nức mũi. Thịt cá ngọt, béo bùi, thấm vị rất vừa ăn. Món này ăn cùng cơm nóng thì “ngon hết nước chấm” luôn nhé!
4. Cá chim nướng giấy bạc
Trước tiên, bạn cần sơ chế kĩ cá chim bằng cách loại bỏ sạch ruột và khử mùi tanh với chanh hoặc giấm. Sau đó, dùng dao khứa những đường xéo trên thân cá rồi mang đi ướp cùng với nước sốt cá.
Cá chim sau khi nướng chín sẽ có màu vàng giòn, từng khứa thịt nổi rõ lên vô cùng bắt mắt. Vị thịt cá mềm, béo hòa lẫn với vị mặn mặn, cay cay của muối, ớt và tiêu xanh rất kích thích vị giác.
5. Cá thu nướng giấy bạc
Cá thu là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, khá phổ biến trong mâm cơm của gia đình người Việt. Đặc biệt, nhắc đến cá thu, không thể không nhắc đến món cá thu nướng giấy bạc.
Cá thu tẩm ướp với nước cốt tắc, sữa đặc, lá chanh cùng một số gia vị khác rồi gói kín trong giấy bạc và đem đi nướng. Bạn nên rắc thêm một ít mè rang để khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của mè hòa lẫn với vị béo, ngọt của thịt cá thu nhé!
Món này có thể ăn không trực tiếp hoặc chấm cùng nước mắm chua ngọt hay cuộn với bánh tráng với bún tươi và các loại rau đều tuyệt vời.
6. Cá saba nướng giấy bạc
Cá saba có thịt trắng, nhiều nạc và ít mỡ. Từ cá saba có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món cá saba nướng giấy bạc.
Cách làm món cá saba nướng giấy bạc khá đơn giản. Sau khi sơ chế sạch, bạn tẩm ướp cá với hạt nêm, muối, đường và tỏi băm trong khoảng 25 phút rồi gói cá lại bằng giấy bạc và đem đi nướng. Cá saba nướng sau khi hoàn thành có mùi thơm quyến rũ.
Khi ăn, vị mềm ngọt của thịt cá hòa với vị bùi bùi của đậu phộng rất bắt miệng. Món này ăn kèm với rau sống và bún tươi, chấm cùng nước chấm chua ngọt đảm bảo ngon ngất ngây luôn nhé!
7. Cá basa nướng giấy bạc
Sớ thịt cá basa trắng đều, có vị béo bùi, là một thực phẩm rất thơm ngon. Khi ướp cá basa cùng với sả, ớt và một ít bột ngũ vị hương rồi bọc giấy bạc đem đi nướng thì hương vị thịt cá basa dường như trở nên cuốn hút và đặc biệt hơn.
Sau khi nướng chín, tháo miếng giấy bạc ra, bạn sẽ ngửi thấy được mùi đặc trưng của sả và mùi thơm bùi của cá basa. Món này chấm cùng với nước chấm chua cay, ăn kèm với rau sống, cuộn với bún và bánh tráng thì càng hấp dẫn!
8. Cá chép nướng giấy bạc
Cá chép có hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có thể giúp da dẻ phụ nữ hồng hào và hỗ trợ lưu thông tuần hoàn máu. Để thịt cá chép sau khi nướng không bị tanh, bạn nên loại bỏ sạch phần ruột và các phần bên trong bụng cá, đem rửa với nước vo gạo rồi hẵng đem đi ướp và nướng.
Tùy vào sở thích, bạn có thể ướp cá chép với muối ớt hoặc nghệ. Màu vàng của nghệ làm món cá chép nướng trở nên hấp dẫn mà vẫn giữ được vị thơm bùi vốn có của cá chép.
Bên cạnh đó, màu đỏ cam của muối ớt đảm bảo cũng khiến bạn phải phát thèm khi nhìn thấy món cá chép nướng đấy nhé!
9. Cá hồi nướng giấy bạc
Cá hồi không chỉ nổi tiếng với món sashimi mà còn rất tuyệt vời khi nướng giấy bạc. Điều đặc biệt là khi nướng cá hồi trong giấy bạc, bạn sẽ giữ lại được độ béo và vị tươi ngon vốn có của nó.
Ngoài ra, nếu muốn tăng thêm vị béo cho món cá hồi nướng, bạn có thể tẩm ướp thêm cùng với bơ tỏi, sữa tươi hoặc sữa chua.
Cá hồi nướng giấy bạc sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút, vị thịt mềm, ngọt, ăn một miếng đảm bảo sẽ để lại ấn tượng khó quên đấy nhé!
10. Cá mú nướng giấy bạc
Cá mú sinh sống ở vùng nước mặn, thịt cá trắng, dai, có vị thơm và ngọt nhẹ rất đặc trưng. Cá mú nướng giấy bạc là một món ăn rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, khi làm món này, bạn chỉ nên tẩm ướp một chút gia vị vào thịt cá để khi ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm cùng với nước mắm hoặc ăn kèm rau sống để cảm nhận trọn vị hơn nhé!
11. Cá lóc nướng giấy bạc
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, là loại cá giàu chất đạm và các loại axit amin nên rất được ưa chuộng. Từ cá lóc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá lóc kho tiêu, canh bầu cá lóc, canh chua cá lóc,… Đặc biệt, khi nhắc tới các món ngon từ cá lóc, không thể không nhắc đến món cá lóc nướng giấy bạc.
Cá lóc sau khi sơ chế kĩ để loại bỏ mùi tanh thì mang đi tẩm ướp với nước sốt và một số gia vị thông dụng như hạt nêm, đường, bột ngọt,… Sau 30 – 40 phút, khi cá đã thấm đẫm gia vị thì cho cá vào giấy bạc gói kín và mang đi nướng.
Thịt cá lóc sau khi nướng chín vẫn giữ được độ thơm, ngọt mà không bị khô. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc ăn cùng với rau sống, bánh tráng và bún tươi để cảm nhận trọn vị món ngon này nhé!
12. Cá cam nướng giấy bạc
Cá cam có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sự phát triển não bộ. Cá cam nướng giấy bạc sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của những món cá cam thông thường.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay món cá cam nướng giấy bạc tuyệt vời. Bạn chỉ cần sơ chế sạch cá cam, đem đi tẩm ướp cùng các gia vị thông dụng và dầu điều, tỏi rồi mang đi nướng trong khoảng 15 – 20 phút.
Với công thức này, cá cam sau khi chín sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị thơm mềm và vị ngọt tự nhiên của cá cam không bị mất đi, hòa cùng vị thơm của dầu điều và tỏi, rất kích thích vị giác.
13. Cá diêu hồng nướng giấy bạc
Cá diêu hồng có thớ thịt săn chắc và hương vị thơm ngon. Loại cá này sau khi được tẩm ướp cùng với muối, ớt càng có vị đậm đà hơn.
Chỉ cần nướng trong vòng 15 – 20 phút, cá sẽ chín đều, hấp dẫn. Khi ăn, vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị mặn mặn của muối, thêm vị bùi bùi, béo béo của thịt cá, ăn kèm với sau sống chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
14. Cá nục nướng giấy bạc
Cá nục sau khi sơ chế thật sạch thì đem đi ướp cùng ớt xay, sả băm, ngũ vị hương, dầu hào và đường trong khoảng 15 – 20 phút, tiếp đó cho vào lò nướng khoảng 15 phút ở 180 độ C là hoàn thành. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ ngay một món cá nục nướng thơm ngon hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị cá thơm mềm, ngọt nhẹ, thoang thoảng hương thơm của sả, quyện cùng chút vị cay cay của ớt. Nghe thôi đã thật hấp dẫn phải không nào? Cùng vào bếp ngay nhé!
15. Những lưu ý khi ướp cá nướng giấy bạc
Khi nêm gia vị ướp cá, nên dùng muỗng nêm nếm từ từ cho vừa khẩu vị của bạn, tránh bỏ gia vị quá tay làm món cá quá mặn. Nên ướp cá khoảng 30 – 60 phút để cá ngấm đều gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Trong trường hợp lỡ tay nêm quá mặn thì nên rút ngắn thời gian ướp để hạn chế gia vị ngấm vào cá quá mặn.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về 14 cách ướp, làm cá nướng giấy bạc thơm ngon mà đơn giản. Hy vọng với bài viết này, bạn có thể trổ tài nấu được những món ăn thật ngon nhé. Cảm ơn vì đã theo dõi!
