Lòng heo là món ăn khá thú vị, từ nguyên liệu là lòng heo bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như dồi sụn, dồi sả,…Tuy nhiên để món lòng heo thơm ngon và không có mùi hôi thì bạn cần có bí quyết để loại làm sạch nó. Để loại bỏ sạch mùi của lòng heo bạn hãy thực hiện theo bài viết dưới đây nhé!
1. Làm sạch lòng heo bằng chanh, muối, nước mắm
1.1. Nguyên liệu làm sạch lòng heo bằng chanh, muối, nước mắm
- 2-3 quả chanh
- Muối
- Nước mắm
1.2. Cách làm sạch lòng heo không còn mùi hôi
Bước 1: Phần chứa nhiều chất bẩn và mùi hôi thường ở mặt trong của lòng heo vì vậy trước khi bạn tiến hành bóp lòng heo thì bạn cần lộn từ trong ra ngoài, dùng dao cạo hết chất dơ bám bên trong. Sau đó rửa qua nước sạch rồi bỏ vào thau.
Chanh bạn đem cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt, sau đó đổ nước cốt chanh cộng thêm muối vào chậu đựng lòng và bắt đầu dùng tay bóp cho sạch. Nếu không có chanh bạn có thể dùng giấm thay thế cũng được.
Bước 2: Sau khi lòng đã được bóp với chanh muối thì bạn rửa đi rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi vớt lòng ra để ráo nước.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thêm vào 3 muỗng canh nước mắm rồi cho lòng heo vào áp chảo trong thời gian khoảng từ 3-5 phút. Nhờ bước này lòng heo của bạn sẽ được loại bỏ mùi hôi nhanh chóng.
Tiếp theo bạn vớt lòng ra và lại tiếp tục rửa với nước sạch vài lần nữa đến khi nước rửa lòng trong lại là được. Việc của bạn lúc này là vớt lòng ra, để ráo và chế biến thành món ăn mà bạn yêu thích.
2. Làm sạch lòng heo bằng giấm và baking soda
2.1. Nguyên liệu làm sạch lòng heo bằng giấm và baking soda
- Nửa chén giấm
- 1 muỗng canh baking soda
2.2. Cách làm sạch lòng heo với giấm và baking soda
Bước 1: Đầu tiên bạn pha nửa chén giấm với 1 muỗng canh baking soda rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Sau đó bạn cho lòng heo vào một cái tô rồi cho chén phần hỗn hợp vào, ngâm lòng heo trong 30 giây.
Sau 30 giây thì bạn vớt lòng heo ra và xả thật sạch lại với nước.
Bước 3: Sau đó bạn để lòng heo ráo nước rồi mang đi chế biến thành món ăn mà bạn yêu thích.
Trên đây là 2 cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại giúp bạn loại bỏ mùi tanh của lòng heo nhanh nhất, hiệu quả nhất. Đảm bảo món lòng heo sau khi được làm sạch và chế biến sẽ giòn, thơm ngon, khiến bạn mê ngay.
