Có thể nói phở là một món ăn đặc sản tạo nên thương hiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên rất được mọi người ưa chuộng. Nhưng ít ai biết được cách bảo quản phở đúng cách để giữ được độ tươi và ngon của phở. Vậy thì hãy cùng Thu Hà tìm hiểu liền nhé.
1. Thời gian bảo quản bánh phở
Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, bánh phở tươi sẽ có thời gian bảo quản khoảng 1-3h. Bên cạnh đó, nếu muốn sử dụng bánh phở trong 1-2 ngày thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu bảo quản quá lâu (sau 2 ngày), bánh phở sẽ không còn tươi ngon, dẻo dai như ban đầu được.
2. Cách bảo quản bánh phở tươi bằng tủ lạnh
2.1. Bọc kín bánh phở tươi
Nếu bánh phở tươi mua về mà chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bánh phở có thể sử dụng được trong 1-2 ngày.
2.2. Đun sôi bánh phở ngay khi lấy ra tủ lạnh
Cũng giống như bún tươi muốn sử dụng bánh phở sau khi lấy ra từ tủ lạnh bạn nên đun sôi lại, vừa giúp bánh phở có độ dai vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một nồi nước sau đó đun sôi và cho vào một ít muối, khi nước vừa sôi thả bánh phở tươi vào và trụng sơ khoảng 30 – 60 giây.
Sau đó tắt bếp vớt bánh phở ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh, việc này giúp bánh phở được tơi ra và dai hơn. Cuối cùng chỉ cần đợi ráo nước thì bạn có thể chế biến hoặc dùng được ngay.
2.3. Bảo quản trong thời gian dài
Nếu bạn muốn bảo quản bánh phở lâu hơn thì nên phơi khô bánh phở lại. Với cách phơi khô này bạn có thể sử dụng trong 1-2 tháng mà không sợ hư hỏng.
Bánh phở còn thừa sau khi lấy ra từ tủ lạnh bạn cần đem đun sôi sau đó đem trải bánh phở thành từng lớp trong rổ hay mâm, phơi đến khi bánh phở khô ráo lại là được.
Sau đó đem bánh phở khô bỏ vào túi nilon bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo. Khi muốn chế biến chỉ cần luộc qua là được. Cách này vừa tiện lợi vừa tránh lãng phí.
Hy vọng với những chia sẻ trên của Thu Hà sẽ giúp bạn biết thêm về cách bảo quản bánh phở tươi và một vài cách chế biến phở cực ngon cho gia đình nữa nhé!
