Hậu Giang – một vùng đất bình yên, với những cánh đồng lúa bát ngát thẳng cánh cò bay cùng những vườn trái cây sai trĩu quả. Bên cạnh đó, còn có nền văn hóa ẩm thực mang đậm chất miền Tây sông nước với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dân dã nhưng đem lại mùi vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn khiến cho thực khách mê mẩn, hút hồn.
1. Mua đặc sản Hậu Giang về làm quà?
1.1. Chả cá thát lát
Đến Hậu Giang mà chưa ăn chả cá thát lát thì là một thiếu sót lớn. Người dân nơi đây luôn coi loại cá này là một đặc sản tự hào của tỉnh.
Để món này ngon thì phải lựa chọn cá thật tươi với các đặc điểm như mang màu đỏ tươi, thân cứng, thịt óng ánh.
Sau đó, cá được sơ chế sạch, bỏ xương, ướp gia vị vừa ăn, rồi đem đi giã cho tới khi thịt dẻo kết lại, có màu trắng phớt hồng là được. Viên thành viên nhỏ vừa ăn rồi đem đi rán đến khi chả cá có màu vàng ươm, dậy thơm mùi cá là chín. Món chả cá sẽ hấp dẫn hơn nếu ăn kèm với rau sống.
1.2. Bưởi Năm Roi Phú Hữu
Tại Hậu Giang du khách phải thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu, loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Chất lượng bưởi năm roi Phú Hữu được khẳng định từ nhiều năm nay.
Những trái bưởi năm roi Phú Hữu có kích thước khá lớn, núm cao, cuống lớn, với lớp vỏ màu hơi vàng với múi bưởi khi bóc ra có màu vàng mỡ gà đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thoảng chua thanh. Bưởi hái xong có thể để một tháng mà không bị hỏng.
1.3. Khóm Cầu Đúc
Nói đến những món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng thì chắc chắn không thể không nhắc tới khóm Cầu Đúc. Khóm Cầu Đúc có nguồn gốc từ Thái Lan. Loại khóm này có cuống ngắn, hốc mắt sâu, lõi nhỏ, thịt vàng đậm vô cùng thơm ngon.
Thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt vô cùng. Đặc biệt, riêng trái khóm này chúng ta có thể để khoảng 10 15 ngày vẫn sợ không bị hỏng.
1.4. Quýt đường Long Trị
Nếu bạn có dịp du lịch Hậu Giang nhất định phải thưởng thức loại quýt thơm ngọt này và mua một ít về làm quà nhé.
Giống quýt đường tại đây cũng cho chất lượng trái ngọt đậm, vỏ mỏng, vô cùng mọng nước và thơm hơn so với rất nhiều nơi khác. Quýt đường Long Trị khi chín có màu vàng chanh khá bắt mắt, da bóng sáng, ruột quýt không bị sượng, vị ngọt thanh, mát. Sau thu hái, quả vẫn để được lâu chứ không nhanh héo hay úng.
1.5. Cam sành Ngã Bảy
Cam sành Ngã Bảy mọng nước, thơm ngọt hơn so với những loại cam khác. Khi cam chín, tép cam có màu cam đậm, đẹp mắt. Ngoài cam tươi ra, người dân nơi đây còn làm ra rượu cam sành rất độc đáo.
Giá bán tham khảo: khoảng 30.000đ/kg
Địa chỉ:
- Vườn Trái Cây Nhật Nam (Tân Phú Thạnh, Châu Thành A, Hậu Giang)
- Trái cây miệt vườn Thọ Yến (Ấp phú thạnh, Châu Thành, Hậu Giang)
- Nhà Vườn Cà Na Út Cầm (Ấp 3, Phụng Hiệp, Hậu Giang)
1.6. Cam Xoàn Phụng Hiệp
Cam xoàn cũng là một trong những loại trái cây nổi tiếng ở Hậu Giang. Cam xoàn Phụng Hiệp có vẻ ngoài tròn đều, nhiều nước, ngọt thanh. Nếu có dịp đến thăm Hậu Giang, bạn hãy mua cam xoàn về làm quà nhé.
Giá bán tham khảo: khoảng 30.000đ/kg
Địa chỉ:
- Vườn Trái Cây Nhật Nam (Tân Phú Thạnh, Châu Thành A, Hậu Giang)
- Trái cây miệt vườn Thọ Yến (Ấp phú thạnh, Châu Thành, Hậu Giang)
- Nhà Vườn Cà Na Út Cầm (Ấp 3, Phụng Hiệp, Hậu Giang)
2. Đặc sản Hậu Giang ăn tại địa phương
2.1. Bún gỏi già
Với nguyên liệu chính cho món ăn này là mắm cá linh nấu chung với me mới cho ra vị chua chua ngọt ngọt và điều đặc biệt là bún gỏi già phải ăn chung với tép thì mới thưởng thức trọn vẹn hương vị của tô bún. Bên cạnh đó, có thể ăn ghém cùng với rau muống và bông chuối bào. Tất cả hòa quyện lại với nhau hài hòa để tạo nên một món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon vô cùng.
2.2. Bánh xèo bông điên điển
Bánh xèo bông điên điển là một món ăn đặc sản của Hậu Giang khiến những ai từng ăn qua món đặc này đều nhớ mãi hương vị đặc trưng nó.
Chính cái vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của bông điên điển hòa quyện cùng vị ngọt của tôm, hương thơm của rau sống, giá, củ sắn cùng nước mắm chua ngọt sẽ mang lại ấn tượng khó phai về món bánh này.
2.3. Ốc len xào dừa
Món ốc len này được chế biến từ loại ốc len sống ở những cánh rừng ngập mặn hay ven các bồi bãi ở Hậu Giang. Khi chế biến với nước cốt dừa làm món ốc len thêm đậm đà, ngọt béo và đậm hương vị dân dã làm cho thực khách phải mê mẩn.
2.4. Đọt choại
Rau đọt choại là một loại rau sạch, mọc tự nhiên, không hề sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu nên rất an toàn. Vì thế được ưa chuộng và chế biến thành rất nhiều món rất đa dạng không chỉ làm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn không thể thiếu trong ẩm thực Hậu Giang. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất là đọt choại xào.
2.5. Cháo lòng Cái Tắc
Gạo được dùng để nấu cháo lòng Cái Tắc phải là gạo đã cũ. Lòng lợn cũng được lựa chọn hết sức cẩn thận. Khi ăn không thể thiếu được một số loại rau thơm đặc trưng như húng chó, giá đỗ, hoa chuối. Mặc dù là món ăn dân dã nhưng hương vị độc đáo mà những ai một lần thử qua đều rất ấn tượng.
2.6. Lẩu cá ngát
Với hương vị lẩu đậm đà thơm lừng cùng với vị béo của cá ngát ăn kèm chung với những loại rau sống đặc trưng miền tây sông nước. Món lẩu cá ngát là lựa chọn hàng đầu đối với những người có kinh nghiệm du lịch Hậu Giang.
Vào những ngày gió bấc, ngồi quanh nồi lẩu thơm lừng, bốc khói nghi ngút, ngắm cảnh quê thì còn gì tuyệt vời!
2.7. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng là một món ăn được nhiều người yêu thích khi đến Hậu Giang. Cá lóc ngọt thịt, nướng lên thơm lừng, bạn có thể ăn cá với các loại rau như lục bình, đọt dừa chấm với nước mắm me. Đây sẽ là một trải nghiệm khó quên đấy.
Giá bán tham khảo: Khoảng 100.000đ – 150.000đ
Địa chỉ
- Nhà Hàng Tiến Thơ (16 Ngô Quốc Trị, Phường 5, Vị Thanh, Hậu Giang)
- Quán Ăn Huỳnh Như (59 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 3, Vị Thanh, Hậu Giang)
2.8. Sỏi mầm
Cách thưởng thức món ăn sẽ khiến bạn ấn tượng khó quên. Những viên đá được đun nóng, bày xung quanh là các loại rau, khi ăn, bạn gắp những miếng thịt để lên viên đá, thịt chín là có thể thưởng thức. Thử ngay trải nghiệm hay ho này khi đến Hậu Giang nhé.
Giá bán: Khoảng 200.000đ
Địa chỉ: Quán 8 nông dân
2.9. Bún mắm
Bún mắm là một món ăn ngon bạn nên thử tại Hậu Giang. Nhìn tô bún đơn giản vậy chứ rất đặc biệt. Nước lèo vừa miệng, heo quay, chả, thịt, cá không quá mặn. Là loại cá đồng, nhỏ nhưng ăn không bị tanh.
Giá bán: khoảng 35.000đ
Địa chỉ: 949 Hùng Vương, Thị xã Ngã Bảy, Hậu Giang.
3. Mua đặc sản Hậu Giang ở đâu?
Để mua được đặc sản Hậu Giang và thưởng thức những món ngon, bạn hãy đến những dịa chỉ kể trên, ngoài ra để chọn mua được nhiều món đặc sản đặc trưng nơi đây, bạn hãy thử ghé qua:
- Chợ xã Hỏa Tiến
- Chợ xã Long Mỹ
- Chợ nổi Ngã Bảy
- Nhà hàng Hậu Giang. Số 35 đường 3/2, xã Vị Thanh, Hậu Giang
4. Lưu ý khi mua đặc sản Hậu Giang làm quà
Khi mua đặc sản Hậu Giang cho người thân và bạn bè, bạn hãy tìm đến những điểm bán uy tín như chợ hoặc cửa hàng đặc sản. Trước khi mua sản phẩm bạn cần hỏi giá kĩ càng, ngoài ra cần kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng nhé!
Trên đây, Thu Hà chỉ mới tổng hợp 10 đặc sản đặc trưng cho vùng đất này, và còn có nhiều những món ăn ngon nữa mà chúng tôi chưa khám phá hết. Bạn nào có biết những món ngon nào ở Hậu Giang thì hãy bình luận để mọi người xem và bỏ túi cho chuyến du lịch đến Hậu Giang lần tới nhé!
